Что влияет на снижение и повышение курс валют и как оно работает?

Это слишком общий вопрос. Есть два типа ситуаций: (1) все определяется паритетными отношениями, и (2) финансовые рынки недостаточно развиты (или административное давление на них слишком сильно) для того, чтобы паритетные отношения имели вес.

Рынками основных мировых валют в общем и целом правят паритетные отношения. Вообразите себе две возможные сделки:

1. Разместить доллары на межбанковском рынке на три месяца.
2. Продать доллары и купить фунты на условиях спот (т. е., с немедленной поставкой), купить доллары и продать фунты на условиях трехмесячный форвард (т. е., с поставкой через три месяца после заключения контракта) и разместить фунты на межбанковском рынке на три месяца.

Если одна из этих сделок ощутимо выгоднее, чем другая (в финансах это называется "арбитраж" -- дополнительная прибыль без дополнительного риска), возникнет заметное движение в соответствующую сторону на валютном рынке (если выгоднее первая сделка, вырастет спрос на доллар и предложение фунта, если вторая -- наоборот, вырастет спрос на фунт и предложение доллара) и/или на рынке межбанковского кредита. Так или иначе, результаты двух сделок в какой-то момент сблизятся до более или менее одинакового уровня.

Но такое возможно только в случаях, когда у "отечественных" банков есть свободный доступ к иностранным рынкам межбанковского кредита, у иностранных банков -- к "отечественному" межбанку, и у всех -- к ликвидному рынку валютных форвардов с минимальными рисками контрагента. Более того, центральные банки в таких ситуациях отказываются от интервенций на валютных рынках и их влияние на курсы валют прослеживается только через их влияние на уровень процентных ставок (проводить интервенции, которые приводят к исчезновению потенциала для арбитража, не имеет смысла, поскольку арбитражеры и без центрального банка быстро исчерпают этот потенциал, а интервенции, которые создают возможности для арбитража, будут дороги, поскольку быстро набежит куча желающих поучаствовать в арбитраже).

Но такие условия существуют не везде. На смешных финансовых рынках типа российского, индийского или китайского существуют ограничения и на деятельность отечественных банков за рубежом, и на деятельность иностранных банков на отечественных рынках. Плюс высокие риски контрагента на форвардных рынках. Соответственно, на этих смешных рынках отклонения от паритета могут существовать долгое время, центральные банки имеют больше возможностей для интервенций, а колебания спроса и предложения на валюты определяются в основном потребностями внешней торговли (а иногда еще и ажиотажным спросом -- например, когда начинают ходить слухи о конфискационных денежных реформах, грядущей гиперинфляции и тому подобных катастрофах).

В некоторых странах влияет указ/приказ/постановление центрального банка страны. В этом случае работает просто- выходит указ "с такого-то числа считать курс таким-то".
В других соотношение спроса и предложения. В этом как обычно на биржах: кто-то хочет купить, кто-о продать, заявки поступают в общий стакан, там и определяется цена.

Только одно, это состояние чистого экспорта. Чтобы не отрегулировать курсы валют всегда меняются. Курсы главных мировых валют по отношению друг к другу слабо меняются.

Хм, по такому вопросу думаю вам лучше всего обратиться в фирму коронпей - https://koronapay.com/transfers/online/address-point/Moscow.aspx думаю они точно смогут вам обьяснить все хитрости, главное обратиться, или же попробуйте сами проследить за валютным рынком, и примерно для себя поймете