Почему несмотря на курсы бирж американец на рубли может купить в РФ больше продуктов, чем на доллары в США?

Рыночный курс доллара отражает только спрос на доллары со стороны импортеров России, но не отражает паритетный курс, который бы установился, если бы Россия и США заключили соглашение о свободном импорте-экспорте с нулевыми таможенными пошлинами.

Если бы между Россией и США была бы свободная торговля с нулевыми пошлинами, то рыночный курс постепенно установился бы на уровне паритетного курса.

P.S.
Индекс БигМака, кстати, тоже не отражает паритетный курс. Он отражает паритет в области некоторых продуктов питания для физических лиц. И не более. Настоящий паритетный курс высчитывают более сложно, учитывая все товары продаваемые физическим лицам (бензин, Интернет, мобильная связь, транспорт, недвижимость, мебель, компы, отели, и т.д.) и товары продаваемые юридическим лицам (электричество, топливо, металлы, лес, вода, химическое сырье, станки, оборудование, аренда площадей, транспортные расходы, и т.д.).
Точной общепринятой формулы для расчета паритетных валютных курсов не существует. Разные экономические теории считают по разному. Например, у одних курс получается 10 руб. за доллар, у других 30 руб. за доллар. Но у всех не более 30 и не менее 10. Это такой паритетный коридор.

А не пиз..шь ли ты ? То есть на 100 долларов в америке американец купит меньше чем русский на 100 рублей? Гони свою дуру по другому газимуру

Потому что рыночный курс рубля занижен относительно паритетного (того, при котором на доллар в США и на доллар обменный на рубли в РФ можно будет купить равное количество товара).
А занижен от потому, что 1) свободный переток капитала приводит к оттоку долларов из РФ. 2) власти РФ с 2009 занижают курс рубля искусственно. 3) нестабильность рубля (точнее стабильное его падение в долгосрочной перспективе, приводит к тому что ин.валюта в РФ становится для её жителей перспективным средством накопления, что повышает на неё спрос).

Всё это приводит к тому, что производство товара в РФ на внутренний рынок страны становится невыгодным из-за дороговизны импортного оборудования (его цена оказывается завышенной, пропорционально завышенности цены ин.валюты), т.к. своего оборудования нет (его производство "не вписалось в рынок"). Из-за чего отросли кроме экспорта-ориентированных не развиваются и чахнут, все более усугубляя данную ситуацию. Так что скоро нашей России - кирдык!

Потому что доллар это бумажка ммм, она искусственно завышена преступным цб РФ, который работает на фрс США, наеб~лину на нары