как производится обмен валютой между странами

Покупка иностранной валюты производится банками, являющимися главными посредниками на валютном рынке, по несколько более низкому курсу (курс покупателей) , чем продажа их (курс продавцов) . Разница между этими курсами (маржа) составляет доход банка по валютным операциям.
Валютный клиринг - порядок проведения международных расчетов между странами, основанный на взаимном зачете платежей за товары и услуги, обладающие равной стоимостью, исчисленной в клиринговой валюте по согласованным ценам. На основе валютного клиринга могут производиться взаиморасчеты фирм-резидентов соответствующих стран.

Про инфляцию в США:
Инфляция идет с запозданеим относительно роста денежной массы. весь фокус в том, чтобы изъять деньги (наличные) из обращения прежде чем они начнут влиять на инфляцию. либо сбагрить лишние бумажки зарубеж (желательно под проценты) . тогда американскую экономику проинфлюируют другие страны. т. е. инфляция вырастет там, а в Америке она останется на допустимом уровне.
Вообще для Америки это не в новинку. живут же они с гос. долгом, который уже превысил 10 трл. долл. и ничего, не парятся. а все потому что весь остальной мир принимает доллар к оплате. он ценится именно из-за политического и экономического значения Америки для всего мира. таким образом американцы имеют возможность покупать вполне реальные иностранные товары за ничего не стоящие по сути бумажки.
А вот если мир постепенно будет отказываться от расчетов в долларах (что сейчас и набирает силу) , то Америке придет каюк. впрочем если будут большие проблемы у США, они будут у всего мира. причина - хозяйственные связи, которые возникли в результате 1-ой и 2-ой мировых войн, и на преобразование которых нужно очень много времени. поэтому Штаты и держатся на плаву, а все остальные готовы их кредитовать, съедая инфляционные доллары. по большому счету это замкнутый круг. и быстрого выхода пока не видно.