Вторые блюда
Какое мясо полезней? Телятина или баранина?
Телятина полезнее, поскольку в баранине много жира, который быстро остывает и плохо усваивается организмом.
А нельзя попробовать самому? О чем тогда базар?
Телятина полезнее, не потому, что это разные животные., а потому, что телятина - мясо молодого животного.
Телятина
Мясо бычка в возрасте до одного года, обладающего бледно-розовым или розовым оттенком может называться телятиной.
В постной телятине меньше 1 процента жира, в вырезке - 2,8 процента, а вот жирность грудинки доходит до 18,7 процента. Поэтому телятина особенно полезна полным детям. В говядине много витаминов В2 и РР.
Телятина считается самым полезным мясом - за обилие легко усваивающихся аминокислот и минеральных веществ.
Это мясо не обладает ярко выраженным ароматом, оно нежное, легко усваиваемое и многогранное в применении. У него нежная структура волокон. Мясо молочных телят почти совершенно без жира: оно покрыто всего лишь очень тонкой белой пленкой подкожного жира.
Основной показатель качества телятины – это цвет мяса и жира и, конечно, вкусовые качества. Если в рационе животного присутствовало только материнское молоко, то мясо должно быть бледно-розовым по цвету с запахом молока, с белым жиром без красных оттенков или вкраплений, что может указывать на то, что животное потребляло траву или овес.
Теленок в возрасте до шести месяцев имеет розовый цвет мяса и желтоватый оттенок жира, оно все еще мягкое и нежное, обладает отличными вкусовыми показателями.
В постной телятине меньше 1 процента жира, в вырезке - 2,8 процента, а вот жирность грудинки доходит до 18,7 процента. Поэтому телятина особенно полезна полным детям. В говядине много витаминов В2 и РР.
Телятина считается самым полезным мясом - за обилие легко усваивающихся аминокислот и минеральных веществ.
Это мясо не обладает ярко выраженным ароматом, оно нежное, легко усваиваемое и многогранное в применении. У него нежная структура волокон. Мясо молочных телят почти совершенно без жира: оно покрыто всего лишь очень тонкой белой пленкой подкожного жира.
Основной показатель качества телятины – это цвет мяса и жира и, конечно, вкусовые качества. Если в рационе животного присутствовало только материнское молоко, то мясо должно быть бледно-розовым по цвету с запахом молока, с белым жиром без красных оттенков или вкраплений, что может указывать на то, что животное потребляло траву или овес.
Теленок в возрасте до шести месяцев имеет розовый цвет мяса и желтоватый оттенок жира, оно все еще мягкое и нежное, обладает отличными вкусовыми показателями.
Кому как, или по вкусу, или по состоянию здоровья.. . Телятина- несозревшая говядина... Баранина вкуснее!
точно телятина
Какая разница!
Конина
Натуральное без химии
Телятина
Похожие вопросы
- Говорят, чтобы мясо говядины(телятины) приготовленное в духовке получилось мягким, его нужно отбить и не меньше, чем на
- Посоветуйте как повкуснее на ГД приготовить мясо? хочу телятину и птицу (курица или утка,гусь)
- как готовить настоящий плов и какое мясо может быть вместо баранины
- подскажите проверочные рецепты вторых блюд из мяса на НГ из баранина или говядину... заранее спс
- Какое мясо полезнее -свинина или говядина?
- одни говорят мясо полезное, другие говорят -вредное..кого слушать?
- Почему мясо полезное?
- привезли пол тушки баранины, что из нее готовить? Говорят у этого мяса запах какой-то специфический? (баранина молодая)
- Как жарить мясо? (Баранина) В сковороде.
- я кладу щипотку соды в мясо при жарке чтоб оно стало мягким. полезные свойства мяса при этом остаются?