Кто готовил роллы или суши в домашних условиях,поделитесь опытом?

готовила вчера. Первый раз в жизни.. . Ничего сложного. Рис надо особенный, продают в корейском магазине, или у бабушек.. . Похож на обычный, но когда варишь он вязкий.... Заливаешь как обычный рис, варишь на медленном огне пока не впитается вся вода, примерно минуты 2-4 под крышкой, когда его попробуешь, рис сырой, но не в окем случае не варить его дальше!! ! Оставляешь с накрытой крышкой 10 минут, потом с открытой крышкой 10 минут.. . Добавляешь туда чайную ложку соли, чайную ложку сахара (ложки без горки) , 2 столовых ложки рисового уксуса (продают тоже в корейском магазине) -рис готов. Выкладывает пластинку Нори, смачиваешь руки водой, кладешь рис.. . На серединку начинку.. . Я делала так - огурцы ломтиками, морковь, болгарский перец, консервированный тунец, и майонез. . Как ты понимаешь, все на середину вдоль листа. И этим ковриком аккуратно сворачиваешь.. . Тока прижимай обязательно.. . Мне например понравилось.. . А начинку можно любую) Ваще, ГУГЛ тебе в помощь, инфы там просто валом.. .
Забыла сказать, не используй никогда рис шлифованый, пропареный и любой другой рис в пакетиках.. . Есть в пакетиках рис для суши.. . но я его не нашла..

Если делать суши то на большое количество людей, бамбуковый коврик обязателен! А так, проще купить, если честно.
Но было занятно проэкспериметировать, использовала все авокадо, креветки и красную рыбу.

Иесть такая книга, и не одна. я очень хотел купить, а потом просмотрел и понял, что не стОит. То же, что и с пицей: берёш всё,что под рукой и катаешь роллы)

Прекрасно для ролов подходит наш краснодарский рис. варится отлично и консистенцию имеет хорошую. Вообюще довольно универсальный рис. Смотря как варить, тот эфект и получиш.

Был, правда, единичный случай ))) из которого я поняла, что очень важно правильно сварить рис, я немного отступила от инструкции и все, рис был очень липким.. . конечно же роллы я скрутила, но все же на вкус чувствовалось, что это не то.... Рис сейчас есть разный, но лучше покупать тот, на котором написано - для приготовления суши, ну или японский круглый.. . успехов, мой первый блин был липким комом, но однако кушать было можно ))))

главное, чтоб рис не вываливался из кожуры