Никогда не готовила толстолобика. Подскажите не очень сложные рецептики? Поделитесь опытом, плиз!!!

Толстолобик с очень вкусным мясом. К сожалению в нем много мелких костей (ости) . Никто из знакомых его есть не может, иначе как в фарше.

Рыбные котлеты (окунь, путассу, треска, мойва, судак)

Припустить под крышкой рыбу в сливках 5 минут. Отделить мякоть от костей, удалив крупные кости, и провернуть на мясорубке с тостами из белой булки и луком. Вбить в фарш яйцо, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Чайной ложкой начерпать маленькие котлетки, отбить их, перебрасывая с ладони на ладонь, обвалять в сухарях, и жарить в сливочном масле пока не зарумянятся. Но не пережарить, чтобы не горчили! Гарнировать картофельным пюре, зеленым горошком, соленьями, зеленью

500 г рыбы, 100 г сливок 33%, 100 г белой булки, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 луковица

Многим нравится добавлять в фарш припущенные грибы.

Рыбное суфле

Обжарить на сковороде муку и развести сливками. Припустить рыбу кусками под крышкой и пропустить через мясорубку с частой решеткой. В оставшийся молочный соус вбить желток, прогреть до загустения и охладить. Вбить в соус рыбный фарш, в конце добавив взбитый в крепкую пену белок. Выложите фарш в форму, и варить суфле, прикрыв крышкой, 20 минут.

400 г рыбного филе, 100 г сливок 33%, 1 с. л. растительного масла, 1 с. л. муки, 1 яйцо

Можно заливное сделать а можно.. .

Рыбу почистить, разделать на филе, нарезать небольшими кусочками.
Сделать кляр: 1 яйцо, 3 ст. ложки пива, 1,5 ст. ложки крахмала,
специи, кляр хорошо перемешать. Обмакиваем кусочки рыбы в кляр и жарим на сковородке.
В кляре пиво можно заменить на апельсиновый сок - тоже здорово получается. В таком кляре смело можно жарить и грибы и цветную капусту и другие овощи. А если кляр делать с соком и сладкий, то и фрукты можно так готовить.

Я его просто жарюЕсли крупный режу на куски и по хребту. и жарю в раскаленном масле. Нам нравится.