есть уточка..подскажите вкусные не сложные рецептики

Утка с медом, лимоном и мятным соусом

Для рецепта вам потребуется:
- утка - 1.8-2.25кг
- мята (порезанная) - 1 ч. л.
- мед - 1 ч. л.
- сливочное масло - 50г
- цедра (тертая) - 1 лимона
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу
- вода - 50 мл

для мятного соуса:

- лимонный мармелад (джем) - 2 ст. л.
- вода - 2 ст. л.
- мед -ч. л.
- сок - 1 лимона
- мята (порезанная) - 1 ст. л.

Смешать мяту с медом, половиной масла, тертой лимонной цедрой и приправить, Положить эту смесь внутрь утки. Втереть остальное масло в утиную грудку.

Положить утку в форму для запекания, полить водой и запекать в духовке при 200 гр С в течение 1 - 1 1/2 часа, часто поливая. Чтобы проверить, готова ли утка, проткнуть самое толстое место палочкой - если сок течет чистым, утка готова. Достать из формыи держать в тепле.

Для мятного соуса: медленно нагреть лимонный мармелад в кастрюле с водой. Добавить мед и лимонный сок (не добавляйте соки из формы, где готовилась утка, они слишокм жирные) . Быстро довести до кипения. Добавить порезанную мяту.

Украсить лимоном и свежей мятой. Соус подавать отдельно.

УТКА В ЯБЛОКАХ
Утку солишь, перчишь и пусть полежит, пропитается. Затем смазываешь её сметаной с чесноком ( не майонезом ) и кладешь вокруг на противень и в середину половинки яблок без семечек. Запекаешь в духовке до готовности. Пробуешь прокалывать мякоть утки. Если сок выделяется прозрачный - готово! А если мутный - запекай еще. Можно время от времени поливать утку выделившимся соком.
Яблоки желательно кислые и твердые - Антоновка. А впрочем можно и любые.

МИлое дело - запечь в духовке, да еще с яблоками

Натереть солью-перцем, набить вишней- можно мороженой, зашить и дальше готовить как и утку с яблоками.
Можно также натереть специями, добавив кориандр, набить яблоками и положить в утятницу, залить 1л светлого пива и готовить, пока пиво не выпариться, переворачивая птицу, для равномерного приготовления. Когда будет готова, снять крышку с утятницы и подрумянить

Утка с картошкой, морковкой и луком- Все залить пивом и и тушить. Очень вкусно.

не мучай животное ска !

Плов с уточкой замечательный! Рис жир лишний впитывает... Вкуснота!

Утку натереть со всех сторон солью с перцем, нафаршировать яблоками или отвареным рисом с изюмом, или жареной квашеной капустой. Если птичка большая, хорошо бы с помощью медицинского шприца с иголкой накачать ее (где много мяса) сухим белым вином. В разогретую духовку, периодически поливать выделившимся соком. Когда в месте прокола будет вытекать прозрачный сок, утка готова. Приблизительно через час или чуть больше.

Классный рецепт "Штрудели с уткой"
Утку "бешено порубите" и тушите как обычно в казанке. Когда готова, заливаете большим кол-вом воды и доводите до кипения. Все.
Делаете простое тесто, раскатать, смазать маслом, скатать в колбаску. Свернуть ее улиткой и дать полежать в холодильнике, чтобы масло застыло. Нарезать колбаску кусочками шириной в 2 см.
Потом в кастрюлю слой кусочков теста, слой мяса утиного, переслоить и залить бульоном. Поварить до готовности теста.
(Можно делать небольшие порции. Тесто в морозилке отлично хранится)