Подскажите как готовить рыбу в духовке. Поделитесь опытом!

Леща почистила? Натри солью, перцем, почисть картошку, лук, морковь не большую Все пореж, только не мельчи., покрупнее реж. Положи рыбу на фольгу, сверху немного майонеза с горчицей рядом уложи картофель, морковь лук. И вообще можно овощи ложить разные какие нравятся. все аккуратно заверни и в духовку 30 мин и готово. Очень вкусно получается.

Запеченая рыба по-гречески

3 рыбные тушки хека, соль, перец, 1 лимон, укроп, 3-4 помидора, 1.2 стакана сметаны, 2 зубчика чеснока, 100 г сыра, панировочные сухари. Рыбу промыть, аккуратно отделить от хребта, не повредив спинку, посолить и поперчить со всех сторон по вкусу, полить выжатым из лимона соком. Противень смазать кукурузным маслом, положить по 2 веточки укропа, сверху на рыбу. Помидоры обдать кипятком, снять шкурку, разрезать на половинки и выдавить сок. Нарезать мякоть мелкими кубиками и добавить в сметану, предварительно смешанную с измельченным чесноком и половиной порции натертого сыра. Смазать рыбу полученной массой внутри и сверху. Верх рыбы затем посыпать оставшимся сыром и панировочными сухарями. Запекать рыбу в духовке 30-35 мин при температуре 200oC. На сколько порций: 6. Время приготовления 35 мин

Кальмары отвари, потом с яичком, картошечкой, майонезом, Сейчас только доедаю!!!! Очень вкусно!!!!

"Рыба запечeнная под сырно-луковой подушкой"
Рыбное филе — 600 шт
Луковица большая
Сыры — 150 шт
Майонезь
Для
Растительно масло
Уксус виноградный
Соли
Зелени

Рецепт "Рыба запечeнная под сырно-луковой подушкой"
Рыбу или рыбное филе разморозить. У меня было филе трески индивидуальной заморозки.

Промыть и немного подсушить на доске. Нарезать на порционные куски.

немного посолить и посыпать специями для рыбы

я обычно использую лимонную приправу для рыбы фирмы "Цикория"

Потом рыбу сложить в кастрюлю. Плеснуть немного растительного масла

и сбрызнуть немного уксусом. Я использовала виноградный уксус "Балтимор"

добавить немного порубленной зелени.
Дать рыбе постоять в получившемся маринаде минут 15-20.

В это время лук-репку порезать полукольцами

сыр натереть на крупной терке

Рыбу выложить в тару для запекания. Я использовала посуду из жаропрочного стекла.

сверху рыбы разложить лук

дальше слой сыра

и сверху всё смазать майонезом. Старайтесь не делать слишком большой слой майонеза!

Дальше ставим в духовку с температурой 200-220 градусов.
Поскольку у меня микроволновка позволяет использовать режим "духовка", я запекаю прямо там.

Запекаем до румяного верха. По времени это где-то минут 50-60. Зависит от объёма рыбы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Беру большую рыбу (леща) , делаю несколько надрезов вдоль, а не поперек. (Тогда мелкие кости не перерубаются) . Солю, можно чесночок добавить, потом обмазываю майонезом - и в духовку.
килограммовый - маловат, конечно. Но быстрее будет готов. Минут 50.
Из кальмаров делают салатики.

Леща почисть разреж на порционные кусочки посоли. Почисть лука для твоего примерно 4 шт. среднего размера разрежьполукольцами и посоли. на деко постели лист пергамента или рукав разрежь. Смешай лук с майонезом и сделай из него подушку на деко, а затем сверху разложи рыбу тож перемаж майонезом можно травки при желании, если майонез не подходит можно его заменить подсолнечным маслом, а все остальное также и в духовку. На сколько минут, думаю опредилите по виду, лук есть вместе с рыбой.

А возможно жаркое: картофель, морковь, лук. Это все слоями затем наверх рыбка порционными кусочками, немного масла подсолнечного и на дно подлить немного водички, солить сверху перед рыбкой и в духовку.
только здесь нужна посуда поглубже сковородки

кальмар классно отварить и с Зеленью, салатом, ну и на вкус, майонез либо же сметанка)

А лещик енто вещь)) ) Можно либо в Рукав его запихнуть, прежде смазавши его либо оливковым маслом, или майонезом с луком (лук перемешать с морковью и майонезом) а сверху майонез со специями) очень даже не дурно) гарнир к рыбе, ваще лучше всего пюре) а по правилам рис) и рис должен быть круглый, иначе не оч вкусно))

Лещика можно хорошо выпотрошить, очистить, натереть солью и всякими травками-приправками, завернуть в фольгу и засунуть в духовку минут на 30-40. Вкуснятина! А кальмарчиков лучше все-таки варить, причем не более 3 мин. после запекания, иначе они резиновыми станут. Из кальмарчиков можно много разных салатиков сделать. Например, резанные кальмары, яйцо, сыр тертый, чеснок и майонез. Это один из самых простых, но тем не менее вкусных

Ингредиенты для рецепта: 600 г филе рыбы (осетрина) с кожей без костей, 600 г картофельного пюре, 44 г маргарина, 30 г тертого сыра, 20 г сливочного масла, 700 г рыбного бульона, 32 г пшеничной муки, зелень, перец, соль.

Для приготовления блюда по рецепту муку немного пассеровать на маргарине 5–7 мин. Остудить и понемногу влить, помешивая, в бульон. Варить минут 10–15. Кусочки рыбы посолить, поперчить, кожу надрезать. Порционную сковороду смазать маргарином, налить небольшое количество приготовленного соуса, в середину положить кусочек рыбы, а вокруг - картофельное пюре. Залить соусом, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и поставить запекать в духовку при 170–180°С.

Мне кажется это полет фантазии и еще какой...))) )
В духовке обычно готовлю форель или лосося... для чего покупаю филе рыбы но с кожецей. Укладываю рыбу на фольгу солю, перчу.. и немного обрызгиваю соком лимона, репчатый лук режу колечками и укладываю на рыбу, ставлю в духовку минут на 20-ть. Вынимаю достаточно обильно поливаю майонезом, посыпаю не очень большим количеством натертого сыра и еще минут на 10-ть в духовку. перед подачей так же обильно посыпаю укропом. . Вкусно очень! Можно сыр не добавлять, а вообще все зависит от вкуса.)... Так же можно поступить и с лещом и кальмаром..