как вы готовите рыбу в духовке?например семгу???Жду ваших рецептов! )

готовлю кету в духовке -запекаю с луком и сыром

Сёмгу нарезать на порционные куски (толщиной около 2 см), замариновать в соевом соусе и приправках, оставить на полчаса. Выложить стейки на квадратики фольги, смазанные маслом, сверху по кругляшку лимона и завернуть в кулёчки. Запечь при средней температуре. 20 минут будет достаточно) Остальное считаю лишним-только рыбка и лимон))

Режу рыбу на порционные куски, посыпаю солью, перцем, сбрызгиваю лимонным соком, кладу в форму/противень, а сверху на каждый кусок -ломтик моцареллы, посыпать всё базиликом, запечь. Моцарелла расплавится, но передаст рыбе сочность, очень вкусно! А ещё я готовлю сёмгу в щавелевом соусе. Луковицу очень мелко порезать, обжарить на сливочном масле, добавить в обжаренный лук мелко порезанный пучок щавеля, помешивая, обжарить (он должен поменять цвет), посолить, добавить сливки, дать прокипеть, а затем положить в этот соус рыбу (иногда кладу стейки, но лучше филе), пусть потушится с одной стороны, потом переверните на другую и готовьте до готовности (рыба станет светло розовой) Вкусно необыкновенно! И просто! Подавать с этим же соусом. На гарнир можно отварной или запечёный картофель (я запекаю в м/волновке, так быстрее)

стейки
мариную в соке лимона с травами (орегано базилик майоран) , соль, перец
стейки стоят 10 минут маринуются
потом на решетку в хорошо разогретую духовку на 10-15 минут

Запекаю с луком и сметаной

протвень покрываю фольгой на нее выкладываю рыбу кусками, морковку кружками, цветную капусту .,кабачки, лук толстыми кольцами, картошку кубиками. чуть масла оливко. и при подаче соком лимона поливаю .

Оччччень просто!!! !

Стейк сёмги мариную 2 часа. Для маринада - соль, приправа для рыбы, сок лимона.
Замаринованый стейк укладываю на протвинь, смазанный маслом. Сверху посыпаю тёртым сыром и делаю сетку из майонеза (чтобы сыр сильно не запекался и не затвердел коркой) . Ставлю в духовку на 40 минут на 180 градусов.

Семга -500грамм
Перец черный молотый
Лимонный сок-3 ст. ложки
Майонез1 ст. ложка
Зелень
Крупный помидор-1штука
Соль

Нарезанную семгу на порционные кусочки посолить и поперчить по вкусу, залить лимонным соком и оставить, чтоб она немного пропиталась ароматами перцев (я использую приправу смесь перцев) и вкусом лимона, набрала в себя достаточное количество соли. Далее смазываю ломтики семги майонезом, но совсем немного. Заворачиваю рыбку в фольгу, каждый ломтик отдельно и отправляю в разогретую духовку. Время запекания семги составляет примерно двадцать минут. Когда запеченная семга будет готова, освободите ее от фольги и выложите на тарелки украшенные зелеными листьями салата и помидорчиком порезанным кружочками.

Запеченная рыба с чесноком и луком
500 грамм семги
2 лука
кетчуп
чеснок
растительное масло
Берем несколько зубчиков чеснока и пропускаем их через чеснокодавилку. Потом полученный чеснок кладем на филе нашей рыбы. Солим и оставляем рыбу на пару часов. Когда она настоится, обмакиваем рыбу в растительном масле, наносим на нее кетчуп. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него рыбу. Посыпаем уже нарезанным луком. Запекаем в духовке полчаса при 180 градусах.

Рыбы под сыром
филе рыбы - 500 грамм
твёрдый сыр - 150 грамм
майонез
зелёный лук
чёрный молотый перец
соль
подсолнечное масло для смазки формы
Помойте рыбное филе, обсушите его с помощью бумажного полотенца и нарежьте некрупными кусочками. Затем натрите на мелкой тёрке сыр. Подготовив кусочки рыбы, выложите их в форму, предварительно смазав её подсолнечным маслом. Посолите, поперчите и смажьте майонезом. Далее посыпьте рыбу тёртым сыром, поставьте в разогретую духовку и запекайте в течении получаса при температуре 180 градусов, пока не образуется аппетитная золотистая корочка. Когда рыба будет готова, выложите её на блюдо и украсьте зелёным луком, порезав его наискосок.

Рыба под огуречным соусом
4 филе лосося или другой красной рыбы
соль
черный молотый перец
2-3 столовые ложки растительного масла без запаха
Для соуса:
1 крупный огурец
1 столовая ложка сливочного масла
2 перышка зеленого лука
соль
черный молотый перец
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа
3 столовые ложки жирных сливок
2 чайные ложки лимонного сока
1 чайная ложка сахара или меда
Филе лосося споласкиваете водой и просушиваете бумажным полотенцем. Нарезаете на порциооные куски и укладываете на противень с растительным маслом кожей вверх. Ставите в духовку, прогретую до 230 градусов на 2 минуты. Достаете, аккуратно переворачиваете и выпекаете еще около 6 - 7 минут до готовности.
Соус.
Огурец очищаете от кожуры и нарезаете дольками. В небольшой кастрюльке растапливаете сливочное масло. Добавляете огурцы, зеленый лук, солите, перчите и готовите 2-3 минуты. Добавляете укроп, сливки, лимонный сок и сахар, хорошо перемешиваете и снимаете с огня. Заливаете рыбу соусом.

Готовлю строго в пароварке, но можно в газовой духовке или микроволновой печи.

Кусочек фольги положить в пароварку, на нее уложить стейк семги или форели, (я не солю) , посолить, полить соком лимона, сверху уложить недозревшие (желтые) помидоры, порезанные на крупные кусочки, шампиньоны, репчатый лук, порезанный полукольцами, морковь (по желанию) , посыпать натертым сыром и залить майонезом или сметаной, кто как любит. Пропорции произвольные, поэтому не пишу. Прикрыть фольгой, просто завернув с краев и выставить режим 25-30 минут. Приятного аппетита!