Что приготовить и как из бараньих почек?

Бараньи почки, тушеные в бульоне и красном вине

Ингредиенты:
100 гр. красного сухого вина
8 почек молодых барашков (можно заменить говяжьими или свинными)
5 ст. л. оливкового масла
ломтик хлеба
зубчик чеснока, луковица, зелень петрушки
Лавровый лист, черный молотый перец, соль

Инструкции:
Почки промыть (говяжьи и свинные предварительно вымочить в молоке в течении 5 часов) и нарезать ломтиками. Чеснок и лук измельчить. С хлеба срезать корочку и мякоть покрошить. Разогреть в сотейнике 3 ст. л. оливкого масла, положить 2 ломтика почек, чеснок, хлебные крошки и обжарить. Эту массу переложить в ступу, залить столовой ложкой воды, хорошо перемешать и истолочь.

Лук, петрушку и оставшиеся почки обжарить в оставшемся масле. Добавить вино, лавровый лист, массу из ступы, посолить, поперчить, и пожарить еще 5 минут. Подавать почки, полив соусом, образовавшимся в процессе приготовления, украсить зеленью петрушки) .

Почки тушеные

Вымоченные в маринаде разрезанные пополам (для жены режу по 25 г) почки проварить 10' в подсоленном кипятке и обсушить. Обжарить на масле картошку, резанную брусками, посолить и поперчить. Всыпать рубленый лук, почки и муку, подержать под крышкой. Для более деликатного вкуса можно добавить рубленый копченый окорок, соленый огурец, томатную пасту, соль, перец и лавровый лист, а после перемешать, влить бульон и влить рюмку коньяка. Тушить 30' под крышкой.

500 г почек, 500 г картофеля, 100 г масла, 2 луковицы, 1 ст. л. муки, соль и перец

Пожарить можно http://www.iwoman.ru/Subjects-index-req-viewpage-pageid-3603.html

я режу на кусочки, наливаю воду, ставлю на огонь, как закипели сливаю эту воду доливаю новую. Ставлю на огонь, варю минут 30, потом добавляю много нарезанного лука и немного чеснока, лаврушечки, сольки, перчику черного, варю еще минут 20. Потом добавляю томат, 2 минуты и готово. Приятного Аппетита!!!