Фаршированный перец!!!!прошу ваш рецепт ???спасибо

Состав

перец болгарский (лучше разноцветный: красный, оранжевый или зеленый) - 6 шт,
сметана - 0,5 стакана,
сыр - 100-150 г

для начинки
фарш (свинина + говядина) - 600 г,
шампиньоны - 100 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
чеснок - 2 зубчика,
соль,
перец,
зелень петрушки,
растительное масло для жарки

для томатного соуса
помидор - 1-2 шт,
томатная паста - 1-2 столовых ложки,
соль,
перец,
сахар - 1/4 чайной ложки

Приготовление

Перцы вымыть, разрезать каждый вдоль пополам и аккуратно вырезать семенную коробку. Еще раз вымыть и стряхнуть излишки воды.

Для приготовления фаршированного перца нужно:

1) На 4 порции: взять перцы (12 шт. ) и помыть их; вырезать ножом сердцевину.

2) Взять кастрюлю и насыпать в неё немного риса (примерно 0,5 стакана) .

3) Налить холодной воды; добавить соли (0,5 столовой ложки) .

4) Поставить кастрюлю на плиту и довести воду до кипения; потом сбавить температуру и примерно через 5-10 минут снять кастрюлю с плиты.

5) Далее положить варёный рис в дуршлаг; промыть его.

6) Взять 800 гр. мясного фарша.

7) Выложить из дуршлага в миску рис (пункт 5); положить 800 гр. мясного фарша (пункт 6), петрушку и лук с солью (по вкусу) ; тщательно всё перемешать.

8) Взять и натереть морковь (2 шт. ) на тёрке; положить в кастрюлю; добавить к моркови соль, петрушку, укроп и кетчуп (по вкусу) .

9) Полученную смесь положить в наши перцы (пункт 1).

10) Далее положить наши перцы в кастрюлю; налить туда холодной воды.

11) Поставить кастрюлю на плиту и варить примерно 30 минут.

12) Теперь фаршированный перец можно подать к столу.

Мой самый любимый - с овощами. Т. е. без мяса!
Нарезать полукольцами лук, спассеровать на раст. масле. Морковь - соломкой - туда же. Тушить до мягкости. Посолить, поперчить. Можно (не обязательно) добавить полуотваренного риса. У перцев срезать донце, вычистить, наполнить фаршем, закрыть донцами, уложить плотно в кастрюлю залить разведенной томатной пастой или томатным соком или пульпой из помидор, посолить, поставить на медленный огонь на 1\2 часа.

- перец сладкий - 2 шт.
- баклажаны (кубиками) - 330г
- цуккини (кусочками) - 1 шт.
- лук репчатый (ломтиками) - 1 шт.
- помидоры (нарезанные) - 1 шт.
- чеснок (мелко рубленный) - 1 зубчик
- грибы (нарезанные) - 150г
- масло растительное - 60г
- рис - 2 ст. л.
- мята (сушеная измельченная) - 2 ч. л.
- перец черный и красный (молотый) , соль - по вкусу.
Сладкий перец разрежьте на две половинки. Подготовьте перец, удалив семена и перегородки ложкой. Половинки перца сначала ошпарить, потом окунуть в ледяную воду, после чего поместить в нагретую жаровню.
Масло разогрейте, обжарьте кусочки баклажан и лука, постоянно помешивая, до тех пор пока овощи не станут мягкими. К овощам добавьте мелко рубленный чеснок, помидор, грибы, базилик, мяту, соль, черный и красный перец. Все тушите около 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте кусочки цуккини и отварной рис, тушите смесь еще 5 минут.
На конечном этапе разогрейте духовку до 180С. Фаршируйте каждую половинку перца полученной смесью. Перец запекайте 15 минут.

Фаршированные перцы (вегетарианские) .
Сегодня сестра с детьми приезжает, дети постятся, а сестра вообще вегетарианка. Чем бы их угостить? Вон мясных блюд навалом, а они их не едят. Пожалуй, от фаршированных перцев, без мяса, они не откажутся. Для начала ставлю вариться рис, с лаврушкой и кубиком куриного бульона (все бульонные кубики постные) .
Перчики беру не большие, срезаю попку и столовой ложкой вынимаю внутренности. Теперь займусь заправкой. Мелко нарубленный лучок кидаю на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, пока он пассируется, натираю морковку. Кладу ее к лучку вместе с размятыми в руке лавровыми листиками и ложкой куркумы. Осталось добавить мелко нарезанный, спелый помидор и хорошенько все перемешать. Аромат дивный! Добавляю туда пол половника рисового отвара и оставляю тушиться на маленьком огне, под крышкой. Рис еще не сварился, но уже мягкий. Откидываю его в дуршлаг, вынимаю лаврушку, кладу в сковородку с заправкой и перемешиваю. Получившимся фаршем наполняю перчики и плотно приминаю ложкой, накрываю попкой и ставлю их в кастрюлю. Томатную пасту разбавляю водой (1 часть пасты на 2 части воды) , добавляю немного уксуса и подсаливаю. Получившийся соус выливаю в кастрюлю с перцами, накрываю крышкой и ставлю томиться на маленьком огне. Через пол часа будет готово.
Вот и гости приехали. Выкладываю перчики на тарелки, снимаю попку и обильно поливаю соусом. Берите белый, мягкий хлебушек и ешьте на здоровье! Я тоже с вами, разве от такой вкуснятины откажешься.

Перец фаршированный
Перец болгарский, сладкий
Мясо (говядина, свинина)
Рис
Лук
Морковь
Сметана
Соль, перец, специи
Перец, срезать плодоножку и очистить от семян, помыть.
Мясо, часть лука пропустить через мясорубку.
Рис промыть.
Морковь натереть на терке
Спассеровать морковь с луком.

Перемешать мясной фарш, рис (добавлять сырой), морковь с луком, соль, перец, специи по вкусу.
Полученным фаршем начинить перцы.
В кастрюлю или казан положить начиненные перцы, добавить воды посолить по вкусу, сверху как закипит выкладываю пассеровку. и оставляю на медленном огне тушить примерно 50 минут (рис полностью проваривается)
выкладываем на тарелку поливаем сметанкой или майонезом и приступаем к еде!
Приятного аппетита!

Фарш, рис (я сырой кладу), соль, перец, лук, можно сырой, а можно пассерованный, яйцо в перцы не кладу, только в тефтели. В кастрюле с толстыми стенками обжариваю лук, морковь, заливаю водой, кладу томат-пасту (у меня любят с подливкой), специи, соль, лаврушка. Закипело, туда перцы фаршированные и 20-25 минут кипеть на маленьком огне. В духовке нам не нравятся...

Фарш традиционный (свинина+говядина) В фарш добовляю сырой рис. Набиваю перцы данным составом. Обжариваю лук и морковь. Кладу в кстрюлю, потом перцы и заливаю смесью из томатной пасты и майонеза. ну естественно соль по вкусу.

для начинки фарш+ немного поджарить капусту с морковкой и луком .это вместо риса и + яйцо обязательно сырое туда. перчик молотый и соль. Для соуса томатная паста. соль. сахар и вода. заливаем и тушим примерно 1 час.

все делаете как обычно только добавляете еще зелень и базилик получается очень вкусно.

я делаю с мясным фаршем, начиняю перчик фаршем, ставлю их в кастрюльку наливаю немного водички и томатика, лучок и марковку не обжаренную, мне так больше нравится и тушу около часа.

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ КУРИЦЕЙ

очень простой и вкуснейший рецепт приготовления перцев фаршированных - мне подруга приготовила =) я в своём блоге и разместил (по ссылке).

Фарш свинина + говядина, нареж мелко репчатый лук. Отвари рис не полной готовности (рис отваривают, чтоб готовый фарш не был жестким, да и рис в нем не проварится) . рис 1/3 к фаршу, смешай рис, фарш, лук, Добавляй только ченый перец и соль по в кусу, ни какого базилика, зеленью вкус испортишь. Отдельно зажарь лук с морковью (соломкой) , добавь либо тертый томат или том. пасту немного приправы Магги (10 овощей) . Выложив заправленный перец в емкость вкоторой готовишь, Залей водой и просто выложи туда зажарку. Накрой крышкой, через 40 мин, будут вкуснейшие фаршированные перчики. Не видись но количество приправ и зелени, это лишнее. не забудь подать сметану на стол к блюду.