Как приготовить фаршированные перцы?) С бульоном ...Рецепты.

Еще обжарку добавить между перцами - морковь с чесноком и луком на раст. масле + столовая ложка сливочного обжарить.

Фаршик, рис, специи, соль, перец, яйцо. Рис отварить до полуготовности, вмешать в фарш, посолить, приправить, замешать с яйцом. Наполнить этим плотно перцы, обжарить их с двух сторон, уложить плотнее в посуду для тушения, залить бульоном со сметаной и томат-пастой. Майонез и кетчуп тоже подойдет. Подавать с зеленюхой.

Фарш 500 гр, 6 крупных перцев, рис 150 гр, 1 крупная луковица, сливки жирные 30% 200 мл, 3 дольки чеснока, тимьян, перец молотый, соль.
-Перцы моем, чистим, срезаем аккуратно верхушку.
- Лук чистим, мелко режем, обжариваем на сковороде до полной готовности.
- Рис отвариваем 3-4 минуты с горсткой тимьяна в подсоленной воде, промываем под холодной водой, даем воде стечь полностью.
-Смешиваем фарш, жареный лук, рис и солим, перчим. Наполняем этим каждый перчик, накрываем крышкой перчика. Берем форму или кастрюльку, выставляем перчики туда.
- Дольки чеснока давим ножом, кидаем в форму с перцами.
- Заливаем перцы сливками на 1/3 или 1/2, еще сверзу подсаливаем. Накрываем крышкой или фольгой.
-Запекаем в духовке при 160 С 1 час-1ч. 15мин.

Напихать в них фарша с рисом и луком, залить водой, посолить и потушить)

Перцы промыть. Подготовить начинку: тертая морковь, мелко порезанный лук, фарш, или очень мелко порезанное и обжаренное мясо смешать. начинить перцы начинкой. Уложить плотно в кастрюлю и залить заливкой из сметаны, майонеза, специй и соли. Тушить на медленном огне. Или в форму для духовки плотно уложить перцы, залить заливкой и посыпать сыром, затем готовить в духовке. Оба варианта сочные и вкусные.

Сначала я готовлю фарш. В фарш добавляю много репчатого лука, зелени, хмели-сунели и обязательно немного мяты и зеленый базилик. Соль, черный молотый перец. Вычищаю перец от семян. Иногда начиняю не целые перцы, а половинки. Тогда просто накладываю один слой начиненных половинок на другой. Добавляю много мелконарезанных помидор. Заливаю водой, чтобы перцы были покрыты водой на полпальца. Ставлю на рассекатель и готовлю около часа на небольшом огне. Огонь сначала большой, когда закипит, сразу убавляю огонь. Рис не добавляю, не люблю, но это дело вкуса. Готовлю соус. В кефир или сметану добавляю много давленого чеснока и мелконарезанного укропа, хорошо перемешиваю. К готовые перцам с бульоном добавляю соус и все.

лук, морковку порезать-натереть-обжарить...
отварить рис, до полуготовности.
Фарш смешать с яйцом, рисом, часть лука и морковки
Начинить перцы
Поставить их в один слой в кастрюлю
Можно в два, главное чтоб плотно стояли
Сделать заливку, я обычно делаю сметанку с томатной пастой, туда же лук-морковь, вода, всем этим залить перчики...
Тушить до готовности.