Как правильно приготовить грибы рыжики?Сколько по времени их готовят?

Многие люди задаются вопросом, как правильно приготовить рыжики, чтобы они сохранили до зимы все свои вкусовые качества. Простое засушивание не позволяет наслаждаться вкусом свежих грибов студеною зимою. Мы предлагаем рецепт, которые обеспечит сохранность всех питательных качеств рыжиков.

Только что собранные рыжики очищают от мусора, промывают и вытирают досуха. Затем их перекладывают в кастрюлю, в которую добавляют сливочное масло из расчета 400 грамм на килограмм грибов. Кастрюлю ставят на маленький огонь и тушат, периодически помешивая содержимое, чтобы предохранить подгорание рыжиков. После того, как масло полностью растает, перекипит и приобретет прозрачную консистенцию, грибы перекладывают в стеклянные банки, доливают маслом и закрывают капроновой крышкой.

Банки с грибами ставят в кастрюлю с холодной водой, доводят до кипения и варят в течение 20 минут. Затем дают остыть и закрывают крышкой. Приготовленные таким образом рыжики зимой сохраняют все свои вкусовые качества. Их можно употреблять как самостоятельно блюдо, так и в салатах. Зимой банку с грибами ставят в теплую воду и ждут пока растает масло. Затем рыжики отбрасывают на дуршлаг, а масло используют для приготовления различных блюд.

Рыжики в сметане
Ингредиенты:
1 кг рыжиков (можно больше) ,
1 или 2 луковицы,
250 г сметаны,
150 г сыра,
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Жарим рыжики, маленькие целыми, большие - режем. Добавляем лук, доводим до готовности. Добавляем сметану, солим, перчим, перемешиваем и выкладываем в форму. Посыпаем натертым сыром. Ставим в духовку при t 200 градусов C и запекаем 10-15 минут.

Их надо жарить, обязательно с луком, а потом отварить картошку, сделать пюре, и съесть это с удовольствием)))

Рыжики--это соленье, засолить

Нарезать лук кольцами обжарить на растительном масле. добавить потом промытые грибочки, обжарить, немного добавить водички, 10 минут покипят, добавить пару ложек сметанки, посолить по вкусу, потушить ещё 10 минут, посыпать зеленью и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!