блюда из яиц

Яичница на завтрак.
Вчера заработался, ничего не купил. Пришел домой, лег в кровать и уснул. С утра встал, есть охота, а в холодильнике две попки колбасы (докторская и сервелат) , одно яйцо, пол помидорки и банка с тремя маринованными огурчиками. Ну, может еще что найду, если покопаться. Можно в Макдоналдс зайти, да не люблю я его. Полу засохший кусок белого хлеба режу кубиком, обжариваю на сковородке и складываю в мисочку. Добавив в сковородку масла, кладу туда нарезанные колбасные попки. О как зашкворчали, теперь тонко порезанная половинка луковки. Слегка пассирую и разбиваю яичко, желток прокалываю, я не люблю глазунью. Покачиваю сковородку, что бы яйцо равномерно растеклось. Помидор режу тонкими полукружочками и раскладываю на яичнице, а огурчики нарезаю кружочками и рассыпаю сверху. Вот и засохший кусочек сыра пригодился. Тру его на крупной терке, посыпаю им яичницу, накрываю крышкой и выключаю огонь. Пока сыр тает, завариваю чай, черный индийский с ложечкой мяты. Ну вот, готово! Выкладываю яичницу на тарелку, посыпаю гренками и укропчиком. Горяченькая, а колбаска не подгорела, с лучком очень даже хороша. Помидор потушился и стал мягким, а огурчики так и остались хрустенькими. Укроп хоть и вялый, но все равно ароматный. Главное душистым, горячим чаем запивать. Быстро я ее умял. Может поспать еще? Нет, дел много, зато могу быть уверен, что до обеда не проголодаюсь.

Яйца, фаршированные печенью трески

Сварите вкрутую 6 яиц, очистите, разрежьте вдоль на половинки, выньте желтки, разотрите их с печенью трески, добавьте измельченный репчатый лук. Полученную смесь хорошо взбейте, заполните ею половинки яиц, смажьте майонезом, украсьте зеленью.

Омлет с шампиньенами

Поджарить лук, бекон или колбасу кусочками нарезать и тоже поджарить, помидор - тудаже. Всё посолить, поперчить. Разбить 2 яйца в сковороду где уже обжаривается лук, колбаса и помидор и перемешать с ними. Ещё пару минут подержать на огне. Очень красивое и вкусное блюдо.

Яйца фаршированные
Яйца 5 шт. , кукуруза консервированная 1/4 банки, крабовые палочки 4 шт. , майонез, соль, зелень.

Яйца разрезать вдоль и осторожно вынуть желток, его размять вилкой в миске. Мелко порезать крабовые палочки, смешать с желтками, туда же кукурузу, все перемешать, добавить майонез и снова перемешать. По вкусу добавить соль (если кто любит острое, можно и чесночку давленого) и опять перемешать. Масса должна быть почти однородной. Выложить массу в половинки яиц и вставить в нее маленькие веточки зелени.

заливаешь тертый обжаренный картовель яйцами на сковороде, солишь, во время жарки тщательно перемешиваешь.

кроме омлета и яичницы-яичные котлеты. Сварить несколько яиц в крутую, натереть на терке, обжарить мелконарубленный лук, все смешать, посолить-поперчить, ввести одно свежее ейцо, только смотрите по консистенции, чтобы не было жидко. Сформировать котлетки, обвалять в панировке о обжарить на сковороде. Можно в фарш добавить майонез и зелень

обжарить немножко ветчины, немножко лучка, поперчить, посолить, взбить 1-2 яйца (предварительно добавив немного молока) . Все это залить и в духовку. Сейчас ем....

омлет