Вторые блюда

Мне очень нравится свежая красная рыбка,которую подают в японских рестор. или суши-барах.Как приготовить такую же дома?

Bakhit Adilova
Bakhit Adilova
33 900
1 покупается свежая (на край свежемороженая, но действительно свеже-) красная рыба - сейчас началась как раз путина.
2 срезается филе и нарезается на кусочки по желанию
3 укладывается слой кожей вниз и посыпается: 1-сахаром (1 щепотка) , 2-солью (2 щепотки) , 3-молотый перец (2 щепотки - берешь пополам душистый и черный горошек и размалываешь в ручной мельнице или просто в чайной чашке деревянным пестиком) если укладываешь много слоев (например в банку) можно положить лаврушку
4 укладываешь слой лука колечками и выдавливаешь лимон
можно кушать сразу, можно хранить, но только в холодильнике и не более суток.
приятного апетита
Guldaria Nakijanova
Guldaria Nakijanova
13 702
Лучший ответ
не люблю суши-бары... ((((((((((
слишком много рук прикасается к продукту, который потом подают на стол...
Настёнка Башук
Настёнка Башук
73 521
Просто купи Горбуша, Сёмга свежая или слабосолёная. Но мне больше всех нравится Океанская Форель.
Виктория Билан
Виктория Билан
29 177
Никак - это специальная технология.
Мы на рыбалке поступаем так:

1. Тролим симу.
2. Достаем ее из моря.
3. Разделываем и чистим.
4. Солим.
5. Выжидаем15 минут - вроде бы как уже просолилась... .
6. Режем ломтиками.

Под водочку - пальчики оближешь. И никакого перца и прочего... .

Японцы кладут рыбу на комочек риса и запивают маленькой чашечкой теплого сакэ ( Что то типа подогретой некрепкой самогонки) . Мы предпочитаем рис и сакэ заменять нетеплой водочкой.

Самое главное в этом рецепте - свежевыловленная рыбка.

Есть похожий рецепт для гребешка.
Irina ??????????
Irina ??????????
7 581