как правильно приготовить курицу в пиве? Спасибо.

Курица в пиве
|
Курица режется небольшими кубиками, складывается в глубокую тарелку и заливается пивом (пиво должно полностью скрыть мясо) .
Длительность вымачивания в пивене регламентируется.
Можно просто залить и промыть мясо в пиве или оставить на час-полтора.
После этого пиво сливается в кастрюлю, в которой мясо будет тушиться.
мясо перекладывается на сковородку, перемешивается с небольшим количеством мелко нарезанного лука и обжаривается под крышкой на сильном огне в течении 2-3 минут при периодическом помешивании.
Выделившийся в результате обжаривания сок сливается в ту же кастрюлю, что и пиво.
После этого в мясо добавляется 3-4 чайных ложки томатного соуса (луше всего использовать Краснодарский, но можно и любую томат-пасту) , перемешивается и обжаривается еще 4-5 минут под крышкой.
Сока после этой процедуры должно быть немного меньше, чем в первом случае, но и его сливаем в ту же кастрюлю.
В кастрюлю с пивом и мясным соком кладем 3-4 чайных ложки томатного соуса, специи (я обычно использую смесь молотого красного и черного перца с хмели-сунели) и соль по вкусу и тщательно перемешиваем.
После этого засыпаем в кастрюлю мясо из сковородки, заливаем горячим кипятком из чайника на 3-4 см выше уровня мяса и тушим на медленном огне с неплотно закрытой крышкой до готовности (обычно 35-40 минут) .
Соус при таком приготовлении должен получится очень густым (как при добавлении муки) с прекрасными вкусовыми качествами.

Курица в пиве (для ленивых)

Курицу распластать, разрезав по груди и чуть отбить. Натереть перцем, солью, специями по вкусу и давленым чесноком. На дно жаровни налить растительное масло. Лук с картошкой и грибами почистить, крупно нарезать и положить в жаровню. Добавить красный перец и соль. Перемешать. Сверху накрыть курицей, залить пивом. Поставить без крышки на 45 минут в разогретую до 220° духовку. Вынуть жаровню и дать приостыть. Переложить курицу с гарниром на большое блюдо.

В жаровню с оставшимся соком добавить 2 с. л. сухарей и греть, пока сок не начнет закипать. Быстро вбить в него желток и полить курицу. Посыпать зеленью и подавать.

1 курица, 1 кг картофеля, 250 г грибов, 2 с. л. растительного масла, 2 луковицы, 3 зубца чеснока, пиво типа Лагер ½ бутылки, 2 с. л. сухарей, 1 яичный желток

Курица в пиве

Для рецепта Вам потребуются:
- курица - 1 шт.
- морковь - 5 шт.
- лук репчатый - 5 шт.
- пиво - 1/2 л
- перец - 1 ч. л.
- ароматизированной приправы - 1 ч. л.
- молотый черный перец - 1/2 ч. л.

Курицу промойте, промокните салфеткой, натрите смесью из специй. Положите на противень, нафаршируйте нарезанными на 4 части луковицами, кружочками моркови. Оставшиеся овощи разложите вокруг курицы.

Залейте пивом и поставьте в духовку на 2 часа, поливая выделяющимся соком. Подавайте с рисом.

Замочить на 2-3 часа м в гриль

WOW! В первый раз слышу! А это блюдо чей кухни? Тоже хочу узнать рецептик....