подскажите пжлст вкусный рецепт мяса????

Жаркое с овощами в глиняных горшочках.
Неожиданно позвонила институтская подружка, мол готовься, через два часа приеду в гости. Она покушать любит, значит надо, что- то готовить. На кухне давно стоят литровые, глиняные горшочки, как украшение, но ведь это посуда, есть повод использовать! Сделаю жаркое из куриного филе, вообще - то для этого подойдет любое мясо и даже рыба, но я буду делать из того что есть у меня в холодильнике.
Для начала нарежу филе на небольшие куски и обжарю его на сковородке в растительном масле, до золотистой корочки. Складываю обжаренные кусочки в глубокую тарелку, посыпаю специями и хорошо перемешиваю. Включаю духовку, чтоб грелась и ставлю чайник. Теперь нужно заняться овощами. Рубленый лучок пассирую с морковкой порезанной тонкой соломкой, на том же масле на котором жарил курятину. Слегка посыпаю сверху мукой, перемешиваю и, добавив немного соевого соуса, оставляю тушиться на маленьком огне. Чищеную картошку, прямо на весу, нарезаю кусочками среднего размера и шинкую немного свежей капусты. Горшочки ошпариваю кипятком из чайника и кладу в них душистое от специй мясо. Поверх него кладу картошку, посыпаю шинкованной капустой и кладу по паре ложек зеленого горошка. В конце кладу тушеные лучок и морковку. Доливаю в каждый горшок по полстакана кипятка, накрываю крышками и ставлю в духовку. При температуре 180-200 градусов будет готово через полчаса. Главное незабыть через пять минут достать горшочки и перемешать жаркое. Вообще - то можно было бы положить баночную кукурузу, сладкий перец, зеленую фасоль и другие овощи, но у меня их нет.
За дверью послышался знакомый голос, это моя боевая подруга не в ту дверь позвонила. Стоят с соседкой, обсуждают жизнь свою тяжкую. Заходи дорогая! Целоваться будем или ты замужем? Тортик бисквитный со сливочным кремом купила, не забыла, что я люблю!
Достал горшочки, снял крышки, и вся кухня наполнилась аппетитным запахом. Давай дорогая сначала покушаем, а потом поболтаем за чашечкой чая с тортиком.

Ростбиф с овощами

Для рецепта Вам потребуются:
- вырезка - по 180г
- соль, молотый черный перец - по вкусу
- топленое масло - 1 ст. л.
- репчатый лук - 250г
- морковь - 160г
- петрушка (корень) - 160г
- молотый сладкий перец - 1/2 ч. л.
- веточка майорана
- веточка петрушки
- тертая цедра 1/2 лимона
- бульон (из телятины) - 250мл
- лук-порей - 80г
- сельдерей - 80г
- сметана - 120г
- сливочное масло (охлажденное) - 50г
- каперсы (мелко нарубленные) - 1 ст. л.

Ростбиф с овощами

Мясо вымыть, обсушить, осторожно отбить ребром и, слегка посолив и поперчив его, обжарить с обеих сторон в разогретом топленом масле. Снять со сковороды
Нагреть духовку до 200'.Крупно порубить лук. Нарезать половину моркови кубиками, а половину
корешков петрушки -кружочками. Обжарить лук в соке от жаренья. Добавить морковь и петрушку и, немного потушив, приправить все сладким перцем, майораном, петрушкой и лимонной цедрой.

Выложить в форму поверх овощей кусочки говядины, залить их бульоном, накрыть крышкой и
тушить 1 ч в духовке.

Оставшиеся морковь, петрушку и лук-порей нарезать брусочками по 5 см и варить в подсоленной
воде 5 мин. А лук-порей бланшировать в подсоленной воде 2 мин.

Вынуть мясо из формы и поставить в теплое место. А оставшиеся овощи и сок от жаренья с
помощью миксера взбить в пюре, протереть через сито и добавить сметану. Пюре довести до кипения и, слегка взбив его с хлопьями сливочного масла, посолить и поперчить.

Отваренные овощи откинуть на дуршлаг и, смешав половину из них с каперсами, положить в овощной соус. Подавать ростбифы на соусе, разложив сверху оставшиеся отваренные овощи. В качестве гарнира можно подать лапшу.

Мясо, жаренное крупными кусками

Говядина (вырезка, толстый или тонкий край) или свинина (корейка, лопаточная часть, окорок) - 800-900 г, жир - 1 1/2 ст. ложки, овощи для гарнира - 600-700 г, соль, перец по вкусу.

Мякоть лопатки без костей сворачивают рулетом и перевязывают шпагатом. У грудинки прорезают плёнку на рёбрах и жарят с костями, мякоть окорока, корейки (без рёбер) - целыми кусками. Мясо посыпают солью. Перцем, укладывают на сковороду и доводят до готовности в духовке, поливая соком и жиром. Подают с отварным картофелем, цветной капустой, морковью, солёными и свежими огурцами, помидорами, зеленью и т. д.

Мясо под шубой,, ну очень вкусно! сайт и рецепты с фото мои
http://blog.kp.ru/users/2479816/post102906470/

в жареное мясо добавить, лук резанный репчатый, капусту рублянную, огурцы нарезанные, чеснок, кириешки, все смешать и вооля!! Все индигреенты на глаз

натрите мясо солью и специями ( продаются в магазине в любом специально для мяса без соли только) заверните в фольгу и на 70 минут в духовку на температуру 250град. получается обалденно мясо очень вкусное сочное! ! и быстро и легко!!