Люди. Подскажите плиз вкусный рецепт теста на пельмени. Муж купил классную мясорубку, вот решила сразу мясо накрутила

Лучше картофельные запеканку сделай из говядины.

и сделай на ночь в кастрюле - поставь в холодильник и завтра тесто будет отличное == много муки не клади - будешь на муке раскатывать оно своё доберёт

нет ничего подходящего для Пельменей - чем классика... яйцо вода соль мука... но ненужно забивать сильно мукой, тесто должно легко раскатываться.

Ну пропорций я Вам не дам, все делаю "на глазок")))) Какое то количество муки просеивается в миску через сито, для разрушения комков и насыщения муки воздухом, что придаст воздушности и легкости будущему тесту.... Берем какой нибудь удобный столовый прибор для смешивания, я пользуюсь пластиковой лопаточкой с зубцами и постепенно вливаем кипяток в муку, помешивая. Как только тесто начнет сворачиваться и отставать от стенок вымешиваем руками тугое тесто! Если немного влажновато, добавляем муку... Как только получилось эластичное тугое тесто вводим немного оливкового (можно подсолнечного) масла и вымешиваем до однородности! Я заворачиваю в пленку и немного выдерживаю, но можно этого не делать! Тесто готово, можно раскатывать и лепить пельмени, варенники, манты... и прочие разновидности)))))

Консервативно и классически. Яйцо, соль, вода, мука.

Тесто для вареников и пельменей: кефир- 200 мл+ мука – 300г

яйца соль мука

пол стакана воды, 1 куриное яйцо и мука сколько заберёт. замесить тесто тугое, дать постоять 30 минут. соль добавляется в воду.

Тесто для пельменей
Решили приготовить пельмени? Рецепт теста прост – мука, пара яиц, немного воды и ваше идеальное тесто для пельменей готово!
Продукты (на 6 порций)
Мука - 500 г (около 4-х стаканов объемом 200 мл)
Яйца - 2 шт.
Вода - 200 мл (1 стакан)
Соль (по желанию) - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептТесто для пельменей
Фото приготовления рецепта: Тесто для пельменей - шаг №1
Продукты на тесто для пельменей перед вами.
Фото приготовления рецепта: Тесто для пельменей - шаг №2
Как приготовить тесто для пельменей:

Просеять муку горкой на стол.
Фото приготовления рецепта: Тесто для пельменей - шаг №3
Сделать сверху углубление, разбить в него яйца, влить часть холодной воды, можно добавить немного соли.
Фото приготовления рецепта: Тесто для пельменей - шаг №4
Замесить крутое, эластичное тесто (от краев к центру), постепенно подливая оставшуюся воду.
Фото приготовления рецепта: Тесто для пельменей - шаг №5
Скатать тесто для пельменей в шар, накрыть салфеткой и оставить на полчаса.
Фото приготовления рецепта: Тесто для пельменей - шаг №6
Тесто для пельменей готово. Можно готовить пельмени любым способом.

РЕЦЕПТ САМИХ ПЕЛЬМЕНЕЙ.
Для нежнейшего теста:
мука - 450-500 г
молоко - 70 г
растительного масло - 1-2 ст. л.
соль - 1 ч. л. без горки
минеральная газированная вода - 130 г
яйцо куриное - 1 шт.
,,,,
Для фарша:
мясной или куриный фарш
лук репчатый, чем больше - тем сочнее и вкуснее
немного домашнего сала
молотый перец
соль
молотый лавровый лист

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Просеять муку с солью.
Просеять муку с солью.
2
Добавить минеральную воду, молоко,
Добавить минеральную воду, молоко,
взбитое яйцо.
взбитое яйцо.
Замесить тесто, добавив растительное масло. чтобы тесто лучше замешивалось, если тесто очень тугое, добавьте минеральной воды, а вообще сначала тесто будет немного туговатое, но его нужно хорошенько замесить, немного побить об стол
Замесить тесто, добавив растительное масло. чтобы тесто лучше замешивалось, если тесто очень тугое, добавьте минеральной воды, а вообще сначала тесто будет немного туговатое, но его нужно хорошенько замесить, немного побить об стол
69
и завернуть в кулечек, оставив так его на 1.5 часа при комнатной температуре, тесто приходит в себя)) и становится ну очень мягким и приятным на ощупь!
и завернуть в кулечек, оставив так его на 1.5 часа при комнатной температуре, тесто приходит в себя)) и становится ну очень мягким и приятным на ощупь!
693
Тем временем приготовьте фарш, смолоть в мясорубке мясо с луком и салом, посолить, поперчить, добавить молотый лавровый лист.
Тем временем приготовьте фарш, смолоть в мясорубке мясо с луком и салом, посолить, поперчить, добавить молотый лавровый лист.
1
Тесто нарезать на четыре части, одну часть выложить на разделочный стол, остальные 3 отправить обратно в кулек, чтобы тесто не обветрилось.
Тесто нарезать на четыре части, одну часть выложить на разделочный стол, остальные 3 отправить обратно в кулек, чтобы тесто не обветрилось.
Скалкой раскатать тоненько.
Скалкой раскатать тоненько.
Вырезать стопкой небольшие кружочки.
Вырезать стопкой небольшие кружочки.
На серединку теста выложить немного фарша.
На серединку теста выложить немного фарша.
Слепить в вареник.
Слепить в вареник.
Завернуть и залепить края. Вот готовый пельмень!
Завернуть и залепить края. Вот готовый пельмень!
1
Пельменей получается много, я, правда, не считала, половину на ужин скушали, а остальную половину заморозила.
Пельменей получается много, я, правда, не считала, половину на ужин скушали, а остальную половину заморозила.
2
Пельмени нежнейшие, тесто тонкое, ну очень нежное, а работать с ним одно удовольствие, побалуйте своих мужчин домашними пельменями, они вам будут очень благодарны!
Пельмени нежнейшие, тесто тонкое, ну очень нежное, а работать с ним одно удовольствие, побалуйте своих мужчин домашними пельменями, они вам будут очень благодарны!
691
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!

Перебровали много разных версий. и с молоком и с яицами и пришли к выводу что самое нежное тесто это просто мука вода и соль и всё.с яйцом оно более жёсткое получается

123213213213

рбю