Блюда из картофеля,?? есть рецепты

«Картошка-гармошка»
Нам нужно несколько картофелин одинакового размера, зелень тимьяна (я брала сушеный) , нерафинированное подсолнечное масло, соль и молотый черный перец, зелень петрушки, зеленый лук, сушеный чеснок.
Картофель тщательно вымыть. Положить картофелину между двумя деревянными зубочистками. Нарезать ее тонкими кружочками (нож не доходит до конца, упирается в зубочистки) . В разрезы вставить несколько веточек тимьяна. Разложить картофель на противень, полить маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. Весь противень накрыть фольгой, плотно прижимая края. Запекать картофель в духовке около 1часа. Снять фольгу и поставить в духовку еще на 5-7мин. зарумяниться. Посыпать свежей зеленью.

Поросёнок" из картофельного Пюре с мясом
На большой лист, я брала:
2 кг. мяса, лук 4 шт. , 2 ст. ложки масла подсолнечного, 3 кг картофеля, немного молока и масла сливочного для пюре, маслина, морковка, 1 яйцо, соль, перец
Картофель очистить и поставить варить, мясо нарезать тонкими полосками и раскалить масло на двух сковородах, обжарить мясо, когда будет почти готово, добавить лук, нарезанный полукольцами. Сделать пюре, добавив молоко и масло в картошку, постелить пергаментную бумагу на лист, один слой картофельного пюре по размеру поросенка, затем выложить мясо на пюре, сверху картошку, придать форму поросёнка, уши из картошки, глаза из маслин, пятачок из морковки. Смазать взбитым яйцом, поставить в духовой шкаф 180° на 30 мин. Украсить овощами!

ЗАПЕКАНКА
5–6 картофелин
• 2 ст. ложки масла сливочного
• 2 яйца
• 2 ст. ложки тертого сыра
• 1 ст. ложка муки
• мускатный орех – на кончике ножа
• соль по вкусу
1. Картофель очистить, вымыть, разрезать на две (четыре) части, варить в подсоленной воде 20-25 мин, слить воду.
2. Горячий картофель пропустить через мясорубку или потолочь. Небольшими порциями добавить в пюре сливочное масло, растертое до мягкости, взбитые яйца, мускатный орех, сыр, натертый на мелкой терке. Хорошо все вымешать ложкой.
3. Форму для выпечки чуть подогреть, смазать растительным маслом, посыпать мукой, выложить в нее картофельную массу и разровнять. Поставить в предварительно нагретую духовку на 20–25 мин.
4. Готовое блюдо разрезать, как торт. Подавать горячим.

Картофель, запеченный в омлетной массе

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- картофель - 6 шт.
- лук репчатый - 2 луковицы
- масло сливочное - 4 ст. л.
- яйцо - 5 шт.
- молоко - 1/2 стакана
- зелень, соль - по вкусу.

Картофель отварить, но не до конца так, чтобы он был твердоватым, затем нарезать лук и посыпать им картофель. Все посолить по вкусу, залить приготовленной омлетной массой и выпекать в духовом шкафу. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Зразы картофельные

4 крупные картофелины очистить и сварить в воде. Размять толкушкой в пюре, добавить 2 ст. л. муки, 1 яйцо, соль по вкусу, немного приправы для блюд из картофеля или хмели-сунели (щепотку) , 2 ст. л. подсолнечного масла. Все тщательно перемешать.
Для начинки зеленый лук мелко порубить и смешать с рубленым же крутым яйцом. Подсолить чуток.
Из картофельной массы формировать кружки, на середину класть чайную ложку начинки, слепливать в форме котлет и, чуть приплюснув, жарить на сковороде с обеих сторон до румяной корочки.

Картофляники

Все то же самое, в картошку можно еще добавить укропчик. Лепить котлетки из массы, не добавляя начинки. И обжаривать с обеих сторон в масле на сковородке.

Лучшие блюда из картофеля и гарниры

Салаты и закуски с картофелем

Супы картофельные

Простые блюда из картофеля

Отварите 6 средних картошин, разомните ; добавьте в это пюре пережареный на раст. масле с луком (1)мясной фарш (200-250гр, слишком сильно жарить не стоит) , перемешайте, посолите, поперчите. Слепите из этой массы котлетки. Далее берёте 3 тарелки - в одну сыпете муку, во вторую взбитое яйцо (1-2), в третью - панировачные сухари. Котлетки обмакиваете сначала в муке, потом в яйце, и в конце обваливате в сухарях, прихлопывая слегка. Жарите во фритюре ( большое кол-во масла, разогретого до 170 градусов ), чтобы плавали, буквально минуты 3, до появления золотистого цвета, вылавливаете и минут на 5-10 кладёте на решётку или просто тарелку, чтобы лишнее масло стекло немного. Вкусно с кетчупом например.

Картофельные лепешки: картошку варим в мундире, чистим, толчем, добавляем соль, муку и сырые яйца, делаем лепешки размером с блюдце толщиной в сантиметр, обваливаем в муке, и на смазанный маргарином либо раст. маслом противень (сначала одной стороной, потом - перевернуть) . Подавать либо с растопленным свиным салом со шкварками (макать в него) , либо со сметаной, либо с такой соленой подливкой: творог разводим водой до состояния сметаны, доводим до кипения, добавляем немного слив. масла и солим.

Картошка в мундирах) ) Окорочка запеки с картошкой в духовке в специальном мешке.

зайди на блог

делаешь как на драники. жаришь и складываешь горочкой. при этом, соус из майонеза с чесноком, пропитываешь каждый слой. желательно когда остынут. сверху обмазать, по бокам.. готово! кому как, а я постоянно что-то выдумываю и травлю мужа этим. до сих пор жив! -)))

жаренная, паренная, варенная, тушенная. Рецепт дать?

Рецептов-МОРЕ.

Жаренная картошка с лучком))

Почти дранники.
Картошку натереть на крупной тёрке.
Добавить измельчённый чеснок, нарубленный репчатый лук, сметану и муку.
Посолить, перемешать.
На усмотрение можно добавить нарубленный укроп, чёрный молотый перец, мелко нарезанные шампиньоны и бекон.
Выложить на разогретую сковороду в форме оладьев.
Жарить до румяной корочки.

Запечённая картошка.
Картошку почистить и разрезать вдоль пополам.
Каждую половинку посолить и поперчить по вкусу.
Посыпать картошку молотыми в кофемолке сушёными грибами.
Можно добавить измельчённый чеснок или чесночный порошок.
Обернуть каждую половинку полоской бекона.
Запекать в духовке примерно 30 минут.

Приятного аппетита!

драники!!!! очень вкусные!

всё что угодно готовьте я съееем)))