Ваше любимое блюдо из картофеля. С рецептом, пожалуйста.

Запеченные драники с начинкой:
Картофель (500-700 г. ) потереть на тёрке, отжать сок, добавить яйцо, 3 ст. ложки муки, посолить и смешать до однородной массы. Испечь из картофельной массы блинчики-драники.
Начинка:
Лук мелко порезать, грибы мелко порезать. Лук слегка обжарить, добавить грибы, посолить и ещё немного обжарить.
На каждый блинчик положить немного начинки, свернуть в трубочку и положить в форму, полить сметаной,
посыпать сыром, и запечь при 250° С 15- 20 минут.
Начинку также можно сделать любую. .

КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ВЕТЧИНОЙ:
Картофель
Ветчина
Раст. масло
Соль, Зелень, специи
Плавленый сыр - ванночка (чем больше объём, тем лучше) ,
майонез
1-2 яйца.
Картофелины разрезать пополам и разложить на противне. Слегка смазать их растительным маслом со всех сторон.
Поставить на 200-220с. Когда картофель будет почти готов - разложить между картофелинами пластики ветчины (копченого бекона) .
Когда ветчина и картофель подрумянятся, посыпать зеленью по вкусу, черным молотым перцем и залить заправкой:
1-2 яйца взбить, смешать с плавленым сыром в ванночке (упаковка) и 100 гр. майонеза.
Заливку можно менять в пропорциях и ингредиентах. - Твёрдый сыр, сметана, жирные сливки.
Можно добавить в запеканку грибы.

КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕЧЕНЬЮ:
4 шт. крупного картофеля, 300г печени куриной или говяжьей, лук репчатый - 1шт, сало 50г, соль, приправа "хмели-сунели"
Соус: сметана - 4 ст. л. , 1 ч. л. муки, 30г сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 4 ст. л. воды, лавровый лист, соль, черный молотый перец, сухой базилик, майоран.

Печень нарезать тонкими брусочками, сало - мелкими кубиками, лук - полукольцами.
Сало растопить, обжарить в этом жире слегка лук, добавить печень и обжарить все вместе до готовности.
Картофель отварить в "мундире" до готовности в подсоленной воде. Остудить, почистить. Разрезать вдоль на две половинки. Чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть.
1/3 мякоти картофеля мелко нарезать и добавить к печени, посолить, добавить приправу "хмели-сунели" или др. любимую приправу.
Полученной массой нафаршировать картофель.
Для соуса:
На сливочном масле спассеровать мелко нарезанный лук. В отдельной емкости размешать неполную 1 ч. л. муки с 4 ст. л. воды, добавить к луку. Туда же добавить 1 лавровый листик, посолить. Полученную массу проварить на среднем огне 10 мин. до легкого загустения.
Затем добавить сметану, черный молотый перец, сушеный базилик, майоран и др. травки. Можно еще чуть-чуть подсолить по вкусу. Прокипятить 5 мин. Лавровый листик убрать.
Фаршированный картофель залить с помощью чайной ложечки сметанным соусом и запекать в предварительно разогретой до 175 С духовке, 10-15 мин.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ С НАЧИНКОЙ:
картофель 600г
молоко- 2 стакана
яйца-3шт
мука-1стакан
тмин-0,5 ч. лож.
панировочные сухари для посыпки формы
масло -50г
соль, перец
фарш -500г (мясной, грибной или смешанный)
луковица большая-1 шт
сыр плавленный-150г
зелень- пучок
Картофель отварить до готовности, слить воду, добавить масло сливочное, стакан молока, растолочь, взбить блендером, добавить муку, соль, перец, яйца, молоко, размешать хорошо. Тесто должно быть не очень жидким, иначе потом будет сложно рулет закручивать.
Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем растительным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином. Ставим в разогретую духовку до 180С на15 мин (до румяности) . Пробовать, чтоб корж был готов.
Пока готовим начинку: жарим луковицу, добавляем фарш и жарим до готовности. На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прям с бумагой переворачиваем на нее готовый корж, бумагу снимаем, выкладываем фарш, тертый сыр и мелко нарезанную зелень. Аккуратно помогая фольгой, сворачиваем рулет. Плотно заворачиваем фольгой, как конфету, и еще на 15 мин в духовку.

чипсы, рецепт: идёшь в магазин, долго выбираешь между русской картошкой и читос (хотя один хрен знаешь что возьмёшь русскую картошку ибо она дешевле) , с умным видом идёшь к кассе, продавчиха делает такое лицо, как будто ты ввообще последний даун, обплеванный идёшь домой и жрёшь чипсы

Взять свежее сало с прорезью, нарезать небольшими кусочками. В казанок или тушилку налить постного масла рафинир. , прогреть, бросить сало. когда немного вытопится, но не сильно пережарится, твердым быть не должно, бросить мелко порезанный лук и морковь, натертую на крупной терке. Когда овощи обжарятся, положить картофель, порезанный довольно крупными дольками и подлить горячей воды, чтобы чуть прикрыла картофель. В конце добавьте специи, какие любите. Я добавляю душист. перец и немного лаврушки.

РЕЦЕПТ. КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ.
Подсолнечное масло налить в сковороду и сильно разогреть. Положить очищенный, промытый и обсушенный картофель (крупные клубни разрезать на 2-3 части) , жарить до золотистого цвета. Во время жарки приготовить чесночный соус для поливки: чеснок растереть с солью, добавить подсолнечное масло и перемешать. Жареный картофель вынуть шумовкой, посолить и полить соусом.
10 шт. картофеля, 5 ст. ложек масла, 6 долек чеснока.

Если самый простой и вкусный, то это жареные картофельные блинчики без яйца и муки
Делается просто. Картофель нужно почистить и натереть на крупную тёрку.
На разогретую сковородку с подсолнечным маслом столовой ложкой вокруг выложить блинчиками, чуть придавливая, картошечку.
Как одна сторона прожарится до золотистой корочки, переворачиваете и жарите другую. Солите верхнюю, поджаристую сторону
Получаются хрустящие, красивые, как солнышко, лепёшечки
Подавать со сметанкой или мясом, рыбкой

блины из тёртой картошки
рецептов масса

Картофель "Гауранга":

Картофель-фри
Рецепт: Очищенный картофель нарезать соломкой, брусочками или тонкими ломтиками, обсушить полотенцем, чтобы жир при жарении картофеля не пенился. Опускать картофель в кипящий жир и жарить до золотисто-желтого цвета. Вынуть его шумовкой на сито, дать стечь лишнему жиру, посыпать солью. Приготовляя большое количество картофеля, не кладите его весь сразу в небольшую посуду с жиром, жарьте небольшими порциями, иначе картофель остудит жир и блюдо будет испорчено.

Чтобы нарезанный картофель не темнел и не терял качества, его надо обжаривать в жире порциями, выкладывая на сито слегка желтым. Когда весь картофель будет обжарен, жир еще раз прогреть, опустить в него снова весь картофель и жарить до светло-коричневого цвета. Затем вынуть шумовкой, дать стечь жиру, посыпать солью.

блины из картошки, рецепт честно не знаю))) ) ну и жареная

ципелины. готовлю очень редко, т. к. долго. 1кг. картошки трете на мелкой терке. пару картофелин отвариваете. из тертой картошки отжимаете сок. даете ему отстояться. сливаете. на дне останется крахмал. смешиваете отжатый картофель. вареный размятый и крахмал. вымешиваете тесто. делите на одинаковые шарики размером с яблоко. каждый шарик аккуратно разминаете в лепешку. на середину выкладываете начинку в виде обжеренного с луком отварного перекрученного через мясорубку мяса .аккуратно слепляете продолговатые цепелины (как зразы) опускаете в кипящую воду, чтобы свободно плавали и варите после закипания на медленном огне ококо получаса. есть со сметаной или шкварками. вкусно аж жуть!

запеканка картофельная

картофель натереть примерно полкило +1 луковица, добавить яйцо, любой кисломолочный продукт примерно 1/2 ст. щепотку соды, 1 ст .ложку муки, поперчить посолить по вкусу, выложить в смазанную растительным маслом форму. сверху смазать любым кисломолочным продуктом.
запечь в духовке при 180 градусах.
Можно сделать с начинкой из вареного мяса, грибов, просто жареного лука с морковью.

Пюре!!! !
Ну и фри)))

Картофель со свининой в горшочках.
1.Чистим картофель и режем его кубиками. Потом обжариваем на топленом масле до образования золотистой корочки. Я еще добавляю приправу "хмели-сунели" (сбор разных травок душистых) . Затем раскладываем картофель по горшочкам.
2. Мясо режем примерно такими же кубиками как и картофель. Обжариваем мясо на топленом масле, потом добавляем туда же лук и морковь. Через минут 3-5 добавляем томат и кипяченую воду - даем закипеть и томим еще минутки 3
3. Мясо выкладываем в горшочки на картофель, добавляем соль и специи по вкусу. Заливаем все кипяченой водой.
И отправляем в духовку на 20-25 минут до полной готовности.
Перед подачей посыпать свежей зеленью

Прочитай все про тертую картошку!!!. и забудь!! !
Не надо в нее примешивать муку, яйца и всякую хрень!
Если хочешь очаровать гостей, али Любимого, то есть самое простое и стоящее по отдельную строку блюдо!
Набери картофель чуть крупнее яйца, очисти его, промой в холодной воде, а затем начинай варить (все-таки важен сорт картошки) . Вкипящую воду добавь соль по вкусу, лавр. лист, перец горошком, и БАЗИЛИК!... в конце варки ложечку сливочного масла.
Если есть возможность, то помажь кисточкой тарелку соевым соусом. и потом выкладывай картошку. !