Я к сожалению не ас в приготовлении пищи..ЛЮДИ СКАЖИТЕ КАК ПОДЛИВ С КОТЛЕТКАМИ СДЕЛАТЬ!? плиззззз...

Я делаю отдельно подлив и отдельно котлеты. Котлетки просто жарю на растительном масле и иногда потом пропариваю чуть сложив их все вместе в кастрюльку.
Подлив: на сухой сковородочке чуть поджарить 1-2 ложки муки несколько минут тщательно помешивая (мука должа стать золотистого цвета, не пережарить) , отставить муку в сторонку. В другой сковородке на масле поджарить овощи: лучок, морковку, перчик, помидорку, приправить специями, при необходимости присолить. Добавить в эту сковородку пожаренную муку, быстро тщательно перемешать, влить воду и опять тщательно перемешать, чтобы не образовались комки, вода впитается в муку и та разбухнет, подлив будет постепенно густеть, поэтому водички побольше. Добавить зелень, лаврушку. Когда закипит - выключить и снять с плиты. Помидорку можно заменить томат-пастой (примерно ложку-полторы) , только тогда ее развести с водой и эту воду добавить после муки. Также я делаю и мясной подлив - сначала поджариваю мясо небольшими кусочками, затем добавляю овощи и все также, только муки совсем чуть-чуть.

Соус к котлетам, ёжикам и пр.
Пережариваете лук, добавляете томатную пасту, соль, сахар по вкусу и предварительно замоченный чернослив.
Тушите минут 10.
Если хотите погуще соус-добавьте прожаренную и просеянную муку.

Пожарить котлеты в конце жарки лук морковку мосыпать мукой немног ну столовую ложку. добавить томатной пасты пожарить и потом добавить горячей воды чтобы покрыла котлеты на 1.,/3 дать покипеть и готово.

обжарить лук и морковь, именно обжарить, а не пассеровать, добавить соль, специи, положить ложку две муки и немного обжарить опять, чтобы мука смешалась с этой массой, влить воду интенсивно помешивая, до нужной густоты в конце положить сметанку, а можно и не класть, лавровый листик, просто и вкусно