подготовка новой чугунной сковороды для приготовления пищи

Чугунная сковорода прослужит вам долго, если вы будете правильно ухаживать за ней. Поверхность чугунной сковороды покрыта микроскопическими порами, которые образовались еще на заводе в результате появления воздушных пузырьков при остывании чугуна. Это и есть то самое уязвимое место всех чугунных сковородок – если на поверхности сковороды отсутствует смазка, то тогда ваша сковорода не застрахована от ржавчины. Новую сковороду нужно хорошо прокалить с растительным маслом – оно заполняет собой поры, а при сильном нагреве обугливается и образует твердое защитное покрытие, которое не допускает пригорания пищи и появления ржавчины, а также избавляет от необходимости чистить сковородку. Чтобы подготовить сковороду к приготовлению в ней пищи, достаточно взять бумажную салфетку и протереть ею дно сковороды с растительным маслом, после чего поставить на один час в разогретую до 180С духовку. После этой процедуры сковороду следует вытащить, остудить, вытереть и снова смазать тонким слоем растительного масла. Ни в коем случае не пользуйтесь сковородой без защитного покрытия, если не хотите ее испортить. Не смазывайте сковороду жиром, в котором содержится соль – сливочным маслом, салом или маргарином. Соль и кислота могут стать причиной коррозии, а, следовательно – ржавчины. Естественно, что сковороду, покрытую защитным слоем, нельзя чистить, особенно металлическими мочалками и абразивными чистящими веществами. Не замачивайте сковороду в мыльной воде, и вообще в воде, это тоже может вызвать ржавчину. Мыть ее следует так: ополоснуть горячей водой и протереть неметаллической мочалкой, после чего вытереть насухо и смазать растительным маслом.

помыть. вытереть насухо. прокалить с раст маслом с пол-час. помыть

Её прокалить в духовке надо с маслом подсолнечным гденибудть под 200 в духовке подождать когда остынет потом помыть и ужэ готовить.

Купи уже нормальную без подготовки) , бывают с толстым дном не хуже а лучше чугунных. Я две чугунные выкинула, вот кто-то обрадуется)

маслом можно обжечься, насыпать толстый слой соли, прокалить на огне помешивая соль, она изменит
цвет и будет дымиться, минут 10 после нагрева сковороды, выключить и пусть она остынет вместе с солью.
Аккуратно все стряхнули, протерли и пользуйтесь. Этот метод еще подходит к сковородкам если к ним блины прилипают прокалите и вперед!

Прокалить ее с растительным маслом, но мыть не надо. Как остынет протереть тряпочкой, масло заполнит поры и будет служить как антипригарное покрытие.