нужен срочно рецепт блинчиков налистников для блинчиков с мясом

Я делаю все на глаз, чуть воды 4 яйца соль, сахар, все хорошо взбить, потом добавляю молоко и сыплю муку и опять все хорошо взбить венчиком. нажарить блины, потом фарш, лук все обжарить и завернуть блины. дальше: взбить пару яиц обвалять готовые блины в яйце а потом в сухарях и obzarit.

Блинчики налистники

Молоко 0,5 литра
Сахар 1 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Мука 3-4 ст. л. ,
соль 1/2 ч. л.
сода на кончике ножа,
вода.

В молоко вбить яйцо, добавить сахар, соль, муку и тщательно размешать. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана. Добавить немного соды и размешать.
Закипятить воду (около 1 литра) . Кипящую воду вливать в тесто небольшими порциями и быстро размешивать. Довести тесто таким образом до консистенции жидкой сметаны. Влить пару ложек растительного масла.
Сковороду разогреть, влить немного растительного масла. Кусочек сала наколоть на вилку и размазать им масло по сковороде (можно использовать половинку картофелины или кисточку из перьев) .
Половником влить тесто на горячую сковороду и быстро наклонять ее для равномерного растекания теста по дну.
Жарить блинчики с двух сторон до зарумянивания.

для блинов:
На 1 л. молока:
6 яиц
2 стакана муки
1 ст. ложка сахара
1 ст. л. раститeльного масла

Начинка:
вареное мясо (вкуснее всего со свининой)
1 луковица
соль
перец
бульон

раститeльноe масло (или сало) для смазывания сковороды Блины, блинчики, оладьи • украинская кухня • Детские рецепты

добавить комментарий
добавь свой рецепт
задай вопрос кулинарному эксперту
Приготовление:

Приготовить тонкие блины для налистников, причем жарить их только с одной стороны.
На зажаренную строну блина ложкой выкладывать начинку, блин свернуть конвертиком и обжарить в горячем растительном масле, к которому прибавлена ложка сливочного.

Очень удобно начинить блины и, не обжаривая, поставить налистники в холодильник, а разогревать (обжаривать) на сковородке непосредственно перед употреблением.

Налистники с мясом можно хранить в холодильнике в течение 2-х дней.

Начинка:
лук мелко порезать и пожарить до золотистого цвета. Вареное мясо перекрутить через мясорубку, смешать с жареным луком, добавитьсоль и перец по вкусу. Если фарш слишком сухой, добавить несколько ложек бульона, чтобы начинка была сочной.

В зависимости от колличества . -1л молока пополам с водой, 3яйца, (больше ненужно, т. к. яйца дают сдобу, и тесто начинает рваться) Соду на кончике ножа. Соль, сахар, 3 ложки растительного масла. и муку - до состояния жидкой сметаны.