Блинчики с мясом Ваш рецепт?

блинчики испечь, в них заложить фарш (готовый) , обжарить, чтоб не разваливались

Блинчики с мясом.

Блинчики должны быть эластичными,т.е легко сворачиваться. Для этого выпечь тонкие блинчики,на молоке пополам с водой и уже каждый готовый блинчик,когда складываете в стопку - промазать слегка или мягким сливочным маслом или сметаной.
Начинку обычно из отварного мяса,а так как оно немного суховато, то обязательно к перекрученному мясу добавляю
много тушеного измельченного лука моркови натертой,затем или
немного бульона или немного мягкого сл.масла. Все это для сочности. Соль,специи,зелень по вкусу. Очень вкусные блинчики с курицей и грибами,можно добавлять натертый сыр, тушенные овощи,отварные крупы и яйца.
Затем заворачиваю начинку и обжариваю с одной стороны....Если потом надо разогреть блинчики,то только в ми кроволновке,что бы дополнительно не использовать еще масла.

Ничего особенного. Блинчики пеку обычные тоненькие (тесто на кефире делаю густое, потом кипятком развожу до легко стекающего с половника; иногда - и дрожжевые, если много надо) . Мясную начинку делаю, как правило, из уже вареного мяса. Обжариваю лучок, мясо мелю в мясорубке, иногда добавляю немного вареного риса. В начинку подливаю бульона и кладу немного сливочного масла (можно к луку добавить, пока он жарится) . Иногда еще вареные яйца добавляю.
Обычно используется для начинки говядина или курица. Но иногда и индейка, и субпродукты - сердце, легкое, печень.
К фаршу добавляю приправки, специи: свежемолотый черный перец, тимьян, можно щепотку вегеты, кто любит (я люблю) .
Заворачиваю такие блинчики конвертом, обжариваю с двух сторон при подаче.

Традиционные блинчики с мясом


Ингредиенты:

700 г голяшка говяжья без кости
250 г муки
500 мл молока
3 яйца
30 г сахара
1 репчатый лук
100 мл растительного масла
5 горошин черного перца
1.5 ч. л. соли

Приготовление:
Залить мясо 2 литрами холодной воды и варить до мягкости, добавив 1 ч. л. соли и черный перец. Это займет около 2 часов.
Готовое мясо измельчите в блендере.
В большой миске смешайте муку, молоко и яйца. Добавьте 1/2 ч. л. соли и сахар. Перемешайте до однородности.
В получившееся тесто добавьте 40 мл растительного масла и перемешайте.
Жарьте тонкие блинчики только с одной стороны без масла и складывайте в стопку поджаренной стороной вверх.
Лук нарежьте четверть-кольцами и поджарьте на небольшом огне до золотистого цвета. Добавьте в фарш поджаренный лук и перемешайте.
На каждый блин кладите столовую ложку начинки (или чуть больше, в зависимости от размера блинчика) и сворачивайте. Поджаренная сторона блинчика должна оказаться внутри.
Готовые свернутые блинчики поджарьте с всех сторон непосредственно перед подачей.
Можно также посыпать их тертым сыром и отправить на несколько минут в духовку, пока сыр не расплавится. Подавать со сметаной.

Скажу как нельзя! Сваха жарит прям сырой фарш с луком на сковородке и ЭТО заворачивает в блинчики. Редкая тошнотворная гадость. Для меня это Несъедобно. Сварите кусок мяса и на мясорубку + жареный лук.

взять мясо и нашпиговать блинами

Взять блинчики нашпинговать мясом.