как приготовить куриные желудки

В утятницу складываю ХОРОШО промытые желудки, чтоб песка, зерна, зеленых плёнок не осталось и в духовку. Посолить. Всё. Через мин 50 помешать. Естественный вкус без лишних добавок. кто-то лук добавляет. Мы с мужем очень любим! Вкуснятина!

потуши их с картошкой

Отвариваю 1.5 часа в солёной воде, потом обмакнуть в яйце и панировочных сухарях, обжарить до румяной корочки.

мне нравится плов с куриными желудками ( можно еще печень и сердца)... очень вкусно, а готовится так же, как и с мясом...

Куриные потроха в сметане

Для рецепта Вам потребуются:
- куриные потроха - 500г
- лук репчатый - 1-2 шт.
- сливочное масло - 3 ст. л.
- вода - 1/4 стакана
- сметана - 4 ст. л.
- соль и зелень - по вкусу.

Куриную печенку промыть, ошпарить кипятком, разрезать на 3-4 части и обжарить. Желудки очистить, промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности, мелко нарезать. Куриные сердечки разрезать пополам, промыть, обсушить и обжарить вместе с мелко нашинкованным луком, добавить желудки, залить водой или бульоном, посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности.

Супчик по Жегловски.
Поехали с другом к нему на дачу и пригласили с собой двух девушек. Весь день возились с растениями и только вечером узнали, что последнюю электричку отменили, а предпоследняя уже ушла. Придется оставаться на ночь! А у нас остались бутерброды, да и то немного. Добрые соседи снабдили нас всякими овощами, а вот мясом не поделились. Мы с другом, как настоящие мужчины, собрались и пошли в магазин. Женщинам оставили самое легкое, колоть дрова, носить воду и разводить огонь. В магазине выбор был небогатый – водка, хлеб и куриные потроха. Когда вернулись, в котелке уже закипала вода. Девочки отказались есть жареное на ночь и попросили меня сварить суп. Тут я и вспомнил, как Глеб Жеглов говорил Володе Шарапову: « Эх! Сейчас бы супчика, даа с потрошкаами! »
Сердечки и желудочки разрезал пополам, а печенки порубил помельче. Положил их в кипящую, подсоленную воду и добавил к ним корень петрушки, морковку и четвертинку большой луковицы. Пока они варились, мелко нарезал оставшийся лук, почистил и порезал три картофелины и один огромный помидор (бычье сердце) . Через десять минут, вынул из котелка овощи. Лук выкинул, а корни положил остывать. В котелок положил картошку и пол стакана пшена (друг в закромах наскреб) . На угли поставил старую чугунную сковородку, положил в нее шесть столовых ложек сливочного масла, которое соскоблил с оставшихся бутербродов. В разогревшееся масло высыпал рубленый лук, а пока он пассировался, порезал морковку, петрушку и положил к нему. Хорошенько обжарил, добавил помидор, посыпал перчиком, перемешал и оставил тушиться. Когда картошка с пшеном сварились, положил заправку в котелок. Еще пять минут и готово.
Неплохо получилось! Девочки сначала носики морщили, а потом добавки попросили. Мы с другом по рюмочке выпили и прямо из котелка навернули. Думал на завтра останется, ошибся. На свежем воздухе, сваренный на костре, хорош получился супчик, да с потрошками!

первый раз готовя их не знала что надо снять желтую пленку)))) ) с сырых желудков, и сначала их сварила. ((,
выкинула все!
сейчас их продают в основном очишенные уже, но проверяю тщательно-горкими будут, если останется хоть кусочек...

с куриными желудочками и сердечками очень хорошо приготовить жаркое

сварить
посолить
порезать и
с майонезом

Рецепт довольно простой. Ощищенные и хорошо промытые пупочки, варим 1 час. После сливаем воду. К этому времени, пока пупочки варились. На сковороде обжариваем реп. лук и морковь. Когда овощи готовы, выкладываем пупочки, тушим 2-3 мин. , добавляем соль и чили перец, а затем сливки 10% ( люблю " Домик в деревне"), еще немного потушить. добавить зелень. готово.
Так же делаю кур. сердечки, только варю меньше.
p.s. на фото у меня ассорти.. . (желудочки и сердечки) . вкусно!

Картошечка «От свекрови»

1 кг. куриных желудочков промыть, очистить и отварить в подсоленной воде.
Обжарить до образования корочки на растительном масле.
1 кг. картофеля почистить и обжарить на сильном огне до полуготовности.
Добавить в картофель 1 гол. репчатого лука, резанного полукольцами и жареные желудочки и довести блюдо до готовности на небольшом огне с закрытой крышкой.
Перед подачей посыпать зеленью и красным перчиком.

сначала обжарить на сливочном масле, а затем переложить В кастрюлю, добавить бульон, потущить в течении 1час. Затем положить туда пассированные лук и морковку и потушить еще мин. 40.

Гуляш вкусно.
Еще, очень вкусен пирог из слоеного теста с жареными куриными желудками и луком.

можно мелко порезать, и потушить их на сковороде с большим количеством лука и моркови, с добавлением специй из трав, и водичку развести со сметанкой, залить в сковородку, когда маленько лучок поджарится и тушить до готовности... .

как обычное мясо