Как приготовить куриные желудки с гарниром?

Нужно сначала вымочить желудочки в кефире, затем их промыть и тушить как любое другое мясо (с морковкой, лучком, паприкой и т. д.) . Лучше всего на гарнир подойдут овощи.

Чахохбили из куриных желудков
1 кг куриных желудков; 1 луковица; 2 ст. л. растительного масла; 1,5 ст. томатного сока; 2 ст. л. томатной пасты; 1 ст. куриного бульона; 4 чили; 4 зубчика чеснока; пучок кинзы, петрушки; хмели-сунели; соль
Промыть и почистить желудки, очистить лук и мелко нарубить. Обжарить желудки (в 2 приёма) и лук до золотистости, переложить в керамический горшок. Залить бульоном, довести до кипения, закрыть крышкой и готовить 2 часа на слабом огне. Томатную пасту развести с томатным соком, влить в горшок, довести до кипения и готовить еще 10 минут на среднем огне. Затем добавить соль, мелкорубленый чили, чеснок и зелень, хмели-сунели. Довести до кипения, убрать с огня и дать настояться 5 минут. Подавать со свежим лавашом или с гарниром, тот который нравится Вам.

Ингредиенты для "Куриные желудки в горшочке"
Куриные — 600 г
Сол — 1 ч. л.
Зубчик чеснока — 4 шт
Лист лавровый — 1 шт
Горошины перца — 4 шт
Моркови — 1 шт
Луковиц — 1 шт

Рецепт "Куриные желудки в горшочке"
Желудки положить в горшочек, добавить соль, перец, чеснок, лаврушку. Залить все это водой до половины горшочка.
Горшочек поставить в холодную духовку и включить ее. Готовить 1,5 часа. Затем горшочек достать, добавить натертую на крупной терке морковь, порезанный лук и заполнить нарезанным картофелем, не доходя до верха 1 см. Если необходимо, добавить еще воды и поставить в духовку еще на 40-45 минут. Желудки получаются очень мягкими и вкусными. Перед подачей на стол перемешать и посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты для "Куриные желудки в чесночно-имбирном соусе "Кризисные""
Желудки куриные — 0,5 кг
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Имбирь (корень)
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Соль
Специи (по вкусу)
Масло сливочное — 1 ст. л.
Макаронные изделия — 0,5 кг

Рецепт "Куриные желудки в чесночно-имбирном соусе "Кризисные""
Набор продуктов невелик.
Куриные желудки очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Меня очень выручает скороварка: 40 минут - и готово.
Бульон слить, оставить примерно 1 стакан. Желудки порезать (кому как нравится) .
Репчатый лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности.
Корень имбиря, примерно5-6 см, очистить и натереть на мелкой терке.
Чеснок мелко порезать.
Куриные желудки обсыпать крахмалом и перемешать.
Имбирь и чеснок выложить на сухую разогретую сковороду и обжаривать в течении 1 минуты.
На сковороду к обжаренному имбирю и чесноку добавить сливочное масло и выложить желудки.
Добавить обжаренный репчатый лук, перемешать и немного обжарить все ингредиенты вместе.
Добавить бульон и специи. Я использовала перечную смесь и прованские травы.
Макароны отварить до готовности.
Можно подавать к столу! !

Ингредиенты для "Супчик с куриными желудками"
Желудки куриные — 300 шт
Моркови — 1 шт
Картофеля — 2 шт
Репчат лук — 1 шт
Лука — 2 шт
Для
Соли
Рецепт "Супчик с куриными желудками"
Желудки хорошо промыть, почистить.
Сварить из них бульон, а их вынуть и пропустить через мясорубку.
В бульон положить натертый картофель, натертую морковь, порезанный лук. Варить до полуготовности.
Добавить макароны, затем перекрученные желудки. Доводим до кипения. Подаем с зеленым луком.

Ингредиенты для "Куриные желудки в пиве"
Желудки куриные — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Масло сливочное — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Пиво светлое — 1 стак.
Бульон куриный — 1 стак.
Винный уксус — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Горчица дижонская — 1 ст. л.
Соль
Перец черный

Рецепт "Куриные желудки в пиве"
В глубокой сковороде сначала разогреть растительное масло, затем добавить сливочное

обжарить лук до прозрачности, нарезанный полукольцами.

Желудки хорошо почистить, промыть, нарезать ломтиками.
Добавить желудки, и обжаривать 10 минут, постоянно помешивая, посолить, поперчить.

Постоянно помешивая, влить в сковороду пиво и немного бульона. Добавить уксус, сахар, накрыть крышкой. Периодически помешивая и, если нужно, подливая бульон, тушить до мягкости, 20-30 мин.

Присыпать мукой, перемешать и тушить еще 2 мин. По необходимости посолить, поперчить, добавить горчицу по вкусу. Подавать с отварным картофелем.