Как приготовить куриные желудки?

Куриные желудки с овощами
Желудки куриные 1 кг.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Кабачок 1-2 шт.
Капуста брокколи 200 гр.
Вегетта (или любая другая универсальная приправа) 1 ч. л.
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное
Соль
Майоран
Перец черный молотый
Желудки промыть под водой, удалить оставшиеся желтые кусочки, обсушить на бумажном полотенце.
На сковороду налить 3 ст. л. растительного масла, выложить желудки, слегка посолить их, обжарить на большом огне.
После того, как желудки слегка покрылись румяной корочкой, уменьшить огонь, добавить 1/5 ст. воды и тушить под закрытой крышкой около 30 минут.
Морковь и лук репчатый очистить, морковь нарезать тонкими длинными полосками или же потереть на крупной терке, лук репчатый мелко нарезать и все это выложить на сковороду к желудкам. Тушить около 5-7 минут.
Кабачок, нарезать на небольшие кусочки. Кабачок выложить в сковороду к основному блюду, добавьте еще немного воды, прибавьте огонь и на большом огне доведите все до готовности.
В конце добавьте пряности и мелко рубленый чеснок.
В отдельной кастрюле в кипящую, слегка подсоленную воду выложите разделенную на соцветия капусту брокколи и отварите ее в течение 5 минут.
Перед подачей на стол брокколи смешайте с желудками.

Желудки тушеные
Желудки промыть, залить молоком (молоко должно полностью их закрывать) и оставить на 2 - 2,5 часа. Потом молоко слить и желудки ошпарить кипятком, если осталась какая-то шкурка, то ее счисть. Далее, тушить в сковороде с уже поджаренным луком около 1 часа (по мере необходимости не забывайте подливать воду) , потом добавить сметану и еще минут 10-15 тушить, пока все это дело не закипит. Не забудьте солить и перчить по вкусу

Почистить и просто отварить. Очень вкусно!
При желании, после отваривания, можно обжарить с мелко нарезанным луком и тертой морковкой, на среднем огне, до готовности овощей.
Можно еще чуть майонеза добавить.
Варить нужно час-полтора.

Куриные желудки, жаренные с луком и соевым соусом
Ингредиенты:
1 кг куриных желудков
3 луковицы
5 зубчиков чеснока
1 бульонный кубик (куриный или говяжий)
2 ст. л. соевого соуса
растительное масло
красный перец
соль, майонез
Рецепт приготовления:
Желудки очистить от пленочки (если они не очищены) , промыть и отварить в подсоленной воде в течение 35-40 минут после закипания.
Затем желудки остудить и порезать кубиками.
Лук мелко порезать. Чеснок мелко порезать.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Бульонный кубик растворить в стакане кипятка.
К луку добавить желудки, влить бульон и тушить 10 минут.
Затем добавить чеснок, соевый соус, перец, посолить по вкусу, добавить майонез, перемешать. Тушить еще 10 минут. Готовые желудки посыпать зеленью.
Гарнир: Тушёная капуста или жареный картофель или отварной рис.
Приятного аппетита!
Да вообще полно ещё рецептов из куриных желудков.. .

они в простом вареном виде оч вкусные...

Куриные желудки по строгановски : Желудки моем чистим и кладем на сковороду, чистим лук репчатый, режем его и тоже в сковороду, все это тушим под крышечкой, когда желудки размягчатся кладем 3ст ложки сметаны, соль и перец по вкусу.

варить 1,5 часа, затем 10 мин. потушить в домашней сметанке, петрушечки и перчика душистого, пальчики оближешь