Острые и сочные куринные крылышки в рыжей панировке из фастфуда, кто нибудь знает рецепт????

кг куриных крылышек, 4 ст. л. сухого гранулированного чеснока, панировочные сухари для панировки, растительное масло для жарки, зелень для оформления; перец, соль по вкусу.

Куриные крылышки промыть, обсушить, натереть чесноком, перцем и солью и поместить в холодильник на 2 часа. Затем обвалять в панировочных сухарях и обжарить в большом количестве растительного масла. Выложить на тарелку, оформить зеленью.

Ингредиенты для “Хрустящие крылышки куриные а-ля Ростикс”

* — 1 кг
* Для — 1 ст. л.
* Муки — 1 стак.
* Панировочных сухарей — 1 стак.
* Бульон куриный — 1 ч. л.
* Чеснока — 1 ч. л.
* Паприка — 1/4 ч. л.
* Карри
* Имбирь
* Орегано
* Базилика
* Тимьян
* Черного перца
* Чили

Рецепт “Хрустящие крылышки куриные а-ля Ростикс”
картинка шагаБерем 1 кг крылышек без пальцев и рубим на 2 части по суставу - на плечо и предплечье. Куски не должны быть слишком объемными, иначе не прожарятся. Налить в чашку столько воды, чтобы только покрыла мясо, всыпать 1 ст л соли и оставить минимум на 1 час.

Готовим смесь для панировки:

1 стакан муки смешать с 1 стаканом панировочных сухарей (без добавок) или хлебных крошек (продаются корейские готовые подходящие крошки под фамилией Bread Crumbs), добавить 1 ч л сухого куриного бульона и 1 ч л гранулированного чеснока, по 1/4 ч л паприки, карри, имбиря, орегано, базилика, тимьяна, черный перец, чили - в общем, чего употребляет ваша семья. Смолоть смесь в блендере.

Раскалить во фритюрнице подсолнечное масло.

Кусочки курицы обвалять в смеси, смочить в молоке или воде и опять быстро обвалять в смеси и жарить в кипящем масле.

Едим быстро, пока корочка хрумкает.

Если все травы-приправы уже в сыпучем виде - замечательно, ничего тогда молоть не надо, просто сделать микс.

Такая посыпка продается в магазинах, поищи. Ну и химикатов надо добавить, типа усилителя вкуса, без них будет не так как в Ростиксе)

Точно не могу сказать пропорции, лучше по вкусу, но попробуйте сделать кляр (вода мука, соль, перец, куркума (даёт жёлтый цвет), специи) Курицу посолить, поперчить, также добавить специи и на немного замариновать. После разогреть большое количество масла (фритюр или сковорадка), обмакнуть крылья в кляр, а после обвалять в сухарях панировочных, положить в масло и готовить до образования корочки. Должно получиться. Приятного аппетита!! !

Получится намного вкуснее чем в ростиксе и полезнее!