что вкусненького на ужин посоветуете?

жаренную картошечку с лучком

БИГУС
1 небольшой вилок капусты, 1 морковь, 2 луковицы, 200 г копченой колбасы или сарделек, 8 картофелин, 2 дольки чеснока, соль, перец, сметана, растительное масло.
Капусту нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, уложить в кастрюлю, посолить, поперчить и поставить на огонь. Тушить до готовности капусты. Картофель почистить, нарезать небольшими брусочками. На сковороде разогреть растительное масло, выложить картошку, обжарить до готовности, в конце жарки посолить. Добавить в картошку тертый чеснок. Выложить жареную картошку в тушеную капусту, аккуратно перемешать, добавить порезанную колбасу, поперчить, нагреть и проварить еще пару минут. Подавать со сметаной.

Спагетти с обалденным соусом или ужин на скорую руку
спагетти,
сосиски 3 шт. ,
луковица,
1 морковь,
помидоры 2-3 шт. ,
сыр.
Пока варятся спагетти, режете и обжариваете сосиски, морковь, лук. Затем добавляете помидоры. Чем больше будет помидор, тем лучше получится. Подаете спагетти, сверху заливаете соусом и посыпаете сыром. Оччень вкусно, очень просто и оччень быстро.

Рыбное суфле
400 г рыбы
1 ст. ложка муки
10 г сливочного масла
0,5 стакана молока
2 яйца
зелень, соль
Рыбу очистить, удалить кости, снять кожу, промыть, отварить на пару и остудить. После этого дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить молочный соус, слегка посолить и перемешать. Соус приготовить так: прогреть муку и развести ее молоком, тщательно размешивая, чтобы не было комков. Яичные белки аккуратно отделить от желтков. Желтки положить в фарш и перемешать. Белки взбить до пены и, помешивая, ввести в фарш. Форму смазать маслом, выложить в нее рыбный фарш, поставить в кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой и довести до готовности. Подавать суфле с зеленью.

.Обжариваем по отдельности картофель кружочками, рыбу порционными кусками, измельчённый репчатый лук. Сковороду смазываем маслом, по краям раскладываем картофель, в середине размещаем рыбу, на неё кладём жареный лук, сверху -кружочки крутых яиц или отваренные грибы. Заливаем сметаной, посыпаем сыром и запекаем в духовке.
На 600г рыбного филе---100г грибов, 2 яйца, по 300г лука, картофеля и тёртого сыра
По этому же принципу можно приготовить телятину и свинину, мясо птицы, овощи, особенно вкусной получается цветная капуста. Рецепт универсальный.

Капуста по «шверински» .
Ночь за окном, пора уже спать ложиться, но если не поем не засну. Вот только из еды толком ничего и нет. В выходные гости приезжали, кто-то из них купил на закуску кольцо краковской. Половину съели, а половина так и лежит. Да вот еще капуста квашеная осталась, только я ей объелся. Как-то в городе Шверине угощали меня капустой, тушеной с колбасой. Вкусно было, хотя немцы не умеют готовить как мы, русские. Ладно, попробую повторить рецепт, придав ему русский колорит. Ставлю на плиту глубокую сковороду. На колбасе сначала делаю неглубокие продольные надрезы, а потом режу кружочками и кладу на сковородку. Масло не добавляю, в краковской и без того жира много. Репчатый лук у меня всегда есть, мелко рублю большую головку и отправляю к колбасе, пусть пассируется. Крепкие спелые помидоры нарезаю кубиком и высыпаю туда же. Немцы клали черри, но, да какая разница, это же не салат. Перемешав, убавляю огонь и накрываю крышкой. Пришла очередь капусты. Раскладываю ее на доске и рублю помельче, так будет вкусней. Выкладываю в сковородку, хорошенько перемешиваю. Теперь надо потушить. Можно долить воды, только это как то не по русски. Капустный рассол весь на щи ушел. Где то у меня был пакет с томатным соком, точно есть и не испортился. Прибавив огонь, заливаю им капусту, жду когда закипит, убавляю огонь и накрываю крышкой. Придется подождать минут пятнадцать. Что зря сидеть, сбегаю за пивком. Ну вот, готово! Из сковородки я есть не буду, положу в глубокую миску. Ах, какой запах, но чего- то не хватает. Конечно же, укропчика с петрушечкой. Капустка жирная, душистая, а пиво пенное, холодное. Аж кружка запотела. Покушал, теперь можно ложиться спать, только надо помолиться перед сном. Нет, посижу еще немного, подожду пока капуста по «шверински» в желудке уляжется. Чтоб не рыгать во время молитвы.

Салатик "Селедка под шубой", или винегрет, и пельмешки запеченные в духовке под сливочным соусом.

Классные советы проскакивают - воспользуйся...

Тушенные баклажаны в сметанном соусе
2 средних баклажана очистить, нарезать кубиками, посолить, отжать сок. Слегка подрумянить, помешивая в растител. масле. В процессе жарки всыпать 2 раза по 1 ст. л. муки и помешивая, дать хорошо подрумяниться. В баклажвны влить 1.5 стакана сметаны, смешанной с крахмалом, соль, перец. Тушить на слабом огне

Запеченное мясо в духовке с картошкой, под каким нибудь вкусным соусом-супер вкусно :)

Матильда:
Курица по-американски.
Очень удобно делать из голени кур. Берёте упаковку голени, размораживаете, моете, просушиваете. В первой тарелке смешиваете муку с солью и перцем, во второй тарелке 2 ст. ложки молока+1 яйцо, в третьей 75 гр сухарей панировочных с 40 гр натёртого на мелкой терке сыра. По очереди обмакиваете голени сначала в муке, потом в молоке а затем в панировке. Выкладываете на противень с бортиками, заливаете смесью из 2 ст. ложек растительного и 2 ст. ложек растопленного сливочного масла. Выпекать в духовке на среднем уровне при температуре 200 градусов до готовности, переворачивая каждые 15-20 минут (в среднем около 1 часа) . Мой муж называет это "Курочка из Ростикса", только получается гораздо вкуснее и экологичнее. Попробуйте, не пожалеете, очень вкусно с картофельным пюре или картофельными дольками в кожуре.

жене цветы
себе мяса
по больше

Утка с гречневой кашей.

1 шт утка
2 шт репчатого лука
1 ст гречневой крупы
2 яйца
1 ст л растительного масла
специи, соль - по вкусу

1. Утку промыть, очистить от остатков пера, посолить, сбрызнуть лимонным соком.

2. Гречку перебрать, залить двумя стаканами кипятка, добавить на кончике ножа соды, соли (по вкусу) , растительное масло. Проварить гречку 15-20 мин на медленном огне, пока каша не загустеет.

3. Мелко нарезать и подажирть лук. Положить его в кашу. Туда же добавить взбитые яйца. Фарш тщательно вымешать и положить в утку. Зашить двойным швом. Обернуть фольгой или положить в жарочный мешок. Жарить 1 ч в духовке при температуре 220 гр С. Перед окончанием жарки развернуть фольгу, чтобы утка зарумянилась. Поливать время от времени жиром, образующимся при жарке.

у нас крабовые палочки в кляре с соусом

Время ужина прошло, остается только кефир на ночь выпить.
А если серьезно, то ужин должен быть легким, поэтому лучше всего готовить запеканки, омлеты с начинками, овощные салаты, фруктовые и овощные пюре.

Свиные котлеты-свинину (постную) режите мелкими полосками, лук репчатый полукольцами, яйцо соль, перец, мука, всё перемешиваещь и жаришь, когда будут готовы можно добавить воды чуть-чуть и потушить. Сварить гарнир, сделать салат овощной, на всё уйдёт времени 30 минут.

Да как то позноватенько для ужина! ! а если поздно ложиться, то можно и салатик какой нибудь сделать повкуснее!! ! или жаренную картошечку с гуляшом.

Тако посоветую. национальное мексиканское.
в туман да с текилкой. самое оно

Конечно надо посмотреть что есть в холодильнике из продуктов. Я например очень часто на ужин готовлю мясо таким образом.
Беру свинину или курицу, кому как нравица. Солю, перчу, посыпаю приправками разными. Оставляю на минут 20.
Затем выкладываю на раскаленную сковородку, жарю до слегка золотистой корочки. добавляю порезанные меленько зубчик чеснока, лук, порезанный кольцами, натертую на крупной терке морковь, заливаю водой. добавляю лавровый лист, перец горошком накрываю крышкой и тушу до готовности. Если это свинина, то тушить придется сначала только мясо, а остальные ингредиенты добавить когда свининка будет полуготова или почти готова, вода может выкипеть, тогда можно доливать, пока все не протушица хорошенько.
варю картошечку, или макароны или рис, по желанию, кладу на тарелку, и сверху выкладываю мяско
МММММММММ!! ! Вкуснятинка!

Советую Шарлотку!) ) У меня сестра ща делает, и вы бегом на кухню за работу!

Жаренную картошку с мариноваными грибами (домашними).