Какое горячее блюдо можно приготовить на день рождения?

Лазанья с грибами и куриным филе.

Ингредиенты
250 г листов лазаньи
700 г куриного филе
300 г грибов
500 г помидоров
300 г сыра
150 г лука
зелень по вкусу
растительное масло
соль
перец

соус "Бешамель":
100 г сливочного масла
5 ст. л. муки
1 литр молока
соль
перец

Рецепт приготовления
Лук мелко нарезать.
Филе мелко нарезать.
Грибы мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить филе, жарить 5 минут.
Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 15 минут.
Готовим соус "Бешамель".
Сливочное масло растопить.
Добавить муку, слегка обжарить.
Затем влить молоко, посолить, поперчить, варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану) .
Помидоры очистить от кожицы, положить в блендер.
Измельчить. Если блендера нет, помидоры можно натереть на терке.
Зелень мелко покрошить.
Смешать помидоры и зелень.
В форму для запекания выложить в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы) .
На листы выложить половину грибов с филе.
Выложить половину соуса.
Выложить листы лазаньи.
Выложить оставшиеся грибы с филе.
Выложить оставшийся соус.
Выложить листы лазаньи.
Выложить помидоры.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Сыр натереть на крупной терке.
Через 20 минут лазанью посыпать сыром.
Запекать еще 20-25 минут.

Приятного аппетита.

«Свинина-книжка»
Шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч. л. соли, 3 ст. л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц". Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней) .
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Можно положить в каждый листик по дольке помидора. В массу для обмазывания добавила чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Мариновалось почти сутки, но этого вполне хватило, чтобы получилось нежнейшее и вкуснейшее мясо.
-------------
Мясная косичка
1 кг свинины, 2 луковицы, 1 лимон, соль, перец, растительное масло, 1 гранат, зелень.
Свинины вымыть, обсушить, порезать ломтиками как на отбивные, только подлинее. Каждый ломтик отбить, сделать по два продольных разреза, не дорезая до конца, заплести косичку, кончик заколоть зубочисткой. Уложить получившиеся косички в миску и замариновать с порезанным луком, соком лимона, перцем, оставить минимум на 1 час. Растительное масло разогреть на сковороде. Косички вынуть из маринада и обсушить салфеткой. Обжарить косички на сильном огне с двух сторон до румяного цвета, затем огонь убавить, подлить воды, посолить и тушить до готовности. За 10 минут до готовности добавить зерна граната, подать, посыпав зеленью.

Поросёнок" из картофельного Пюре с мясом
2 кг. мяса, лук 4 шт. , 2 ст. ложки масла подсолнечного, 3 кг картофеля, немного молока и масла сливочного для пюре, маслина, морковка, 1 яйцо, соль, перец
Картофель очистить и поставить варить, мясо нарезать тонкими полосками и раскалить масло на двух сковородах, обжарить мясо, когда будет почти готово, добавить лук, нарезанный полукольцами. Сделать пюре, добавив молоко и масло в картошку, постелить пергаментную бумагу на лист, один слой картофельного пюре по размеру поросенка, затем выложить мясо на пюре, сверху картошку, придать форму поросёнка, уши из картошки, глаза из маслин, пятачок из морковки. Смазать взбитым яйцом, поставить в духовой шкаф 180° на 30 мин. Украсить овощами!

мясо по-французски

Пожалуй, ни один праздник нельзя провести столь разнообразными способами, как день рождения. В зависимости от возраста именинника, празднуемого события (юбилей, «обычный» день рождения и т. д. ) можно организовать пикник, барбекю, коктейль-вечер, фуршет или торжественный банкет. Но, даже организуя банкет, можно отступить от принятых традиций и отказаться от классической формы праздничного ужина: холодные закуски, горячее, сладкое.. . В зависимости от своего вкуса, условий, компании, которая соберется, можно ограничиться холодными закусками (тогда их выбор должен быть более богатым — салаты, паштет, холодец, вареный язык, запеченная свинина или телятина) и сладкие, а можно накрыть только сладкий стол. В последнем случае приготовьте не менее трех-четырех видов печенья (в том числе и соленое) , подайте конфеты, фрукты, кофе, сладкие коктейли (в том числе и безалкогольные) , вина, шампанские. На таком столе не лишними будут и закусочные бутерброды.

На юбилеи и круглые даты обычно организуют банкет. Торжественный банкет, который проводится в ресторане, организуется и сервируется так же, как другие торжественные мероприятия. Если проводится семейное торжество, и в дом приглашаются гости, накрывается банкетный стол. Для него можно использовать те же меню, которые мы предлагаем к свадебному и новогоднему торжеству, лишь несколько уменьшив количество блюд и размеры порций на каждого гостя, так как свадебные и новогодние банкеты продолжаются 8—10 часов, а праздничные и юбилейные — 4—5 часов. Здесь же следует оговориться, что не меньше внимания, чем угощению, должно быть уделено развлечению гостей. Даже самый изысканный стол не оставит яркого впечатления, если юбилейное торжество свести лишь к угощению.

В меню юбилейного банкета можно ввести домашние соленья, консервированные овощи и фрукты. Не обязательно подавать большое количество кушаний. Пусть это будут два-три оригинальных салата, холодное мясо домашнего приготовления, одно - два горячих блюда с комбинированным гарниром.

Например, можно предложить такое меню: закуски — канапе с сельдью и брынзой, волованы с белыми грибами, рольмопс, яйца в майонезе с маслинами, язык под острым соусом, паштет из печени в холодце, мозги с зеленым горошком; салаты; запеченная говядина, кролик в сметане, курица, тушенная в винном соусе.

Но самое главное угощение на дне рождения — это, конечно, торт, украшенный свечами. Обычно торт оформляют таким количество свечей, сколько лет исполнилось виновнику торжества. Для домашнего торжества торт можно приготовить самим или заказать его. В любом случае это должен быть оригинальный торт, который появляется на семейном столе только раз в году.

Количество и разнообразие напитков зависит от вкуса хозяев и предлагаемых блюд. Торжественное событие отмечается шампанским, для более простого праздника будет достаточно нескольких видов столовых вин. К десерту можно также предложить смешанные напитки — пунш, крюшон, а также коктейли

http://gotovim-doma.ru/view.php?g=3
http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=recepty-novyi-god

я бы манты приготовила. Вкуснятина!

жаркое

Лагман
здравая вещь

Кортофельное рагу под свиным бюштексом очень вкусно

Утку

Мясо по французски и вкусное вино

мясо по королевски. Глянь рецепт в интернете -очень вкусно.
Порезать мясо (любое, можно куриные окорочка) . Сырой, очищенный картофель нарезать колечками. Нагреть духовку, налить в емкость масло и разложить: слой мяса, затем слой картофеля, залить майонезом. Сверху посыпать тертым сыром (можно использовать плавленный) так, чтобы картофель был весь им покрыт. Соль и специи по вкусу.

картошку запеченную с мясом и луком, пюре с курицей, плов )
да хоть что можно) на что фантазии хватит ;)