Как приготовить вкусно рыбу?

Рыба ""Ждём мужа""

Я рыбу сначала жарю, когда она полностью готова, очищаю её от косточек, обжариваю на сковороде лук с морковью (не жалей, клади побольше) , потом добавляю туда кусочки приготовленной рыбы, поливаю все майонезом и немного тушу.

Рыбка под маринадом.
В морозилке давно лежит граммов триста филе какой-то рыбы, точно не помню какой, но для рыбы под маринадом подойдет любая. Пока рыбка размораживается, натру на крупной терке пару морковок и корень петрушки и мелко порублю две луковицы. Размороженную рыбу нарезаю на порционные кусочки, солю, перчу и обваливаю в муке. В сковородке масло зашкворчало, можно жарить. Обжаренные до золотистой корочки кусочки выкладываю на тарелку. Они должны остыть. Теперь займусь маринадом. В кастрюле разогреваю постное масло, пассирую в нем лук, а когда он становится прозрачным, кладу к нему морковку и петрушку и хорошенько обжариваю. Теперь можно добавить три или даже четыре ложки томатной пасты, лаврушку, гвоздику и немножечко корицы. Пусть потушится минут десять под крышкой. Я пока пожарю картошечку, это на гарнир. Так, маринад почти готов, открываю крышку кастрюли. Какой чудесный аромат, да специи жалеть не надо. Теперь осталось влить пол стакана слабого уксуса и добавить воды, но у меня есть початая бутылка Ркацетелли. Стакан сухого вина заменит и уксус и воду. Подожду пока закипит, заправлю солью и сахаром и готовый маринад можно снимать с огня. На тарелку, украшенную листьями салата, выкладываю кусочки поджаристой рыбки и на каждый кладу ложку маринада. Вообще-то положено его остудить, но мне больше нравится горячий, так рыба лучше пропитается. Рядом ставлю жареную картошку и все посыпаю рубленой зеленью. Чай забыл заварить, а аппетит уже разыгрался. Ничего, кружка кваса будет даже лучше. Вдыхая аромат, кладу кусочек рыбки на свежий черный хлеб и в рот. Закусываю хрустенькой картошкой и запиваю квасом. Хорошо! Надо на кухню магнитофон поставить, чтобы приятной музыкой дополнять дивный вкус.

СЕЛЕДОЧКУ - почистить, посолить положить в фольгу, сверху много лука полукольцами и в духовку или микроволновку- симус!!!

Почисти, выпотроши, натри солью с перцем, в брюшко зелени (если мелкие кости в спинке то шприцом накачать лимонным соком) , из морковной соломки подстилку и в фольгу (сверху на рыбку тоже соломки, что бы фольга не прилипла) . Время готовности зависит от величины рыбы, но не менее 30 минут. Приятного аппетита!

запеки в духовке с овощами....

промойте рыбу фальгу смажьте маслом, рыбу по солите и немного лимионном соком смажьте, в фальгу выложите рабу сверху тертый сыр заверните и выпекайти 30мин

Мне нравится запекать на противне слоями с картошкой, луком, чесноком, овощами и сверху сыр типа брынзы.

если готовить не целиком, можно обвалять куски в муке, яйце и снова в муке и жарить.

Положи на фольгу лук - потом рыбу - потом овощи вокруг.. заверни лодочкой - посыпь сыром и поставь в духовку (лимон соль перец) минут 20--сыр плавится и все!

Можно приготовить в кляре. Но тогда надо брать филе рыбы. Филе разрезать на кусочки.
В миску разбить одно яйцо, добавить стакан воды, соль и муку. Замесить, чтобы получилась, как жидкая сметана. Обмакнуть кусочки рыбы в кляре и жарить на разогретом масле с двух сторон.