как приготовить вкусно рыбу в духовке? рецепт вкусной рыбы

Ингредиенты
Порций: 4
1 окунь или форель ( 700 г)
1 лимон
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. сушеной петрушки
1 луковица
соль, перец
несколько веточек мяты
Способ приготовления
Подготовка: 15мин › Приготовление: 30мин › Общее время: 45мин
Рыбу промыть, выпотрошить, если необходимо. Промакнуть бумажным полотенцем.
Разрезать лимон вдоль пополам. Половину лимона выдавить, вторую половину нарезать кружочками. Лимонный сок смешать с оливковым маслом, петрушкой. По желанию добавить любимые приправы ( хорошо добавить красный перец, немного розмарина, лавровый лист). Луковицу нарезать полукольцами.
Притивень застелить пергаментной бумагой. Выложить рыбу, натереть солью и перцем. В брюшко положить веточки мяты и ломтики лимона. Сбрызнуть маслом с лимонным соком. Выложить лук вокруг.
Поставить противень в разогретую до 180 С духовку. Запекать рыбу около 30 минут, до готовности: мякоть толжна быть сочной и легко отходить от костей.

можно рыбу картошкой обложить

Не все коту минтай

Любимый Котя всю рыбу стрескал. Мне только тушку минтая мороженного оставил, да и эту не отдает. Только из холодильника ее достал, кот сразу прибежал и стал возмущаться, что я его рыбу хочу съесть. Ну да ничего приготовлю, съем и с ним не поделюсь! Чтобы отстал, я ему миску креветок дал.
Минтай разморозил, выпотрошил и срезал ножницами все плавники. Что бы не было не приятного запаха, промыл всю тушку уксусом.
Для начинки взял по паре веточек базилика, укропа и петрушки. Добавил к ним половину стручка острого чили и пару зубчиков чеснока. Перемолол в блендере, добавил столовую ложку растительного масла, сок половины лимона и соль по вкусу.
Рыбу выложил на фольгу, наполнил брюшко ароматной смесью, а все что не влезло, выложил на тушку. Фольгу плотно свернул конвертиком.
На гарнир нарезал молодую картошку, сложил в форму, сбрызнул подсолнечным маслом и посолил.
Конвертик с рыбой и форму с картошкой поставил в разогретую до 120 градусов духовку на полчаса. Через полчаса развернул конверт и включил на пять минут гриль. И все готово!
Нежное мясо, пропитанное душистой и вкусной начинкой, с легкостью отделилось от костей и начало таять во рту. Я закусил его кусочком лимона и печеной картошкой, с тонкой корочкой. Отлично получилось, хотя рыба дешевая. Ну да все ее коту отдавать.

А какая рыба в наличии. От сорта зависит и метод приготовления.
Можно запечь в духовке. В пергаменте, фольге или пакете. Если взять сёмгу, форель, сазана, крупного карпа, рмуля, муксуна, чира выпотрошить, очистить. Натереть солью, перцем, лимонным соком. В брюшко набить всё что угодно: тушеную квашеную капусту, крупно нарезаные спасированные лук-порей и млрковь, да просто пучек зелени. В пакет и в духовку на 20мин при 180°. Всё.

Кефаль, запеченная в рукаве

Ингредиенты:

Кефаль — 1 Килограмм (1 штука)
Грибы — 250-300 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Мед — 1 Чайная ложка
Горчица — 2 Чайных ложки
Имбирь сухой молотый — 0,5 Чайных ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Растительное масло — 1 Ст. ложка

Я люблю готовить рыбу в фольге. И очень вкусно вкусно получается любая рыба (хоть целая, хоть фаршированная, хоть стейками) приготовленная в духовке на "одеяле".На противень сбрызгивается подсолнечное масло, затем выкладывается достаточно много крупно натертой моркови, кольцами нарезанный лук, а сверху кладется рыба. И выпекается в духовке. Морковка с луком получаются очень вкусными как гарнир к рыбе.

рыбу сбрызнуть лимоном, добавить специи к рыбе, положить на протвень, сверху репчатый слук кольцами, укроп, залить сметаной, и запечь в духовке