Папа купил огромную щуку и вот мы теперь не знаем что с ней делать

Для рецепта Вам потребуются:
- щука
- лавровый лист - 1/2 шт.
- черный перец (горошек) - 2 шт.
- майонез.
Щуку почистить от чешуи и внутренностей, порезать на порционные кусочки (100-150 грамм) , посолить, посыпать красным перцем, уложить на фольгу, под кусочек положить 1/2 лаврового листа, 2 горошины чёрного перца, смазать кусочек майонезом и упаковать рыбу так, чтобы фольга не соприкасалась с майонезом, поставить запекать в духовку при температуре 150-200 градусов, через 20 минут приоткрыть фольгу и запечь при 200 градусах примерно 5-7 минут.

Котлеты из щуки
1 кг. филе щуки, 200 г. свиного сала, 50 г. хлеба, 100 мл. молока, 200 г. лука, соль, перец.
Пропустить через мясорубку филе щуки, сало. Смешать с размоченным в молоке хлебом, посолить, добавить перец. Сформировать котлеты, обвалять в манке, жарить на сильном огне (по минуте с каждой стороны) .

Рулетики из филе щуки
Филе щуки, отварная морковь, майонез, чёрный перец молотый, зелень петрушки.
Филе щуки нарезаем прямоугольничками, морковь-брусочками, щуку солим и перчим, заворачиваем морковь в прямоугольнички, скалываем зубочистками, заливаем водой и как закипит - добавляем майонез и до готовности. Сверху - петрушку.

Пожарить!
Можнно и нафаршировать, но это уже сложнее.

или на котлеты или фаршировать а так она вонючая

Фаршированная щука-вкуснейшая вещь.

Щуку почистить от чешуи и внутренностей, порезать на порционные кусочки (100-150 грамм) , посолить, посыпать красным перцем, уложить на фольгу, под кусочек положить 1/2 лаврового листа, 2 горошины чёрного перца, смазать кусочек майонезом и упаковать рыбу так, чтобы фольга не соприкасалась с майонезом, поставить запекать в духовку при температуре 150-200 градусов, через 20 минут приоткрыть фольгу и запечь при 200 градусах примерно 5-7 минут.

самая вкусная щука-фаршированная, нужно снять шкуру "чулком", выбрать все из головы, потом сделать фарш из мяса, небольшого количества несоленого свиного сала, лука, можно добавить тертую морковь, паприку, рубленое вареное яйцо, посолить, поперчить, вбить сырое яйцо. потом фаршем набивается тушка и голова, аккуратно скалывается зубочистками, укладывается на овощную "подушку" в фольгу и в духовку. минут через 30-40 готова, фольгу аккуратно разогнуть, сверху намазать густой сметаной, побольше, духовку разогреть до максимума и на несколько минут рыбу снова в духовку, чтобы немножко подрумянилась, фольгу не закрывать.

Для начала думаю можно попробывать ее съесть ;)

набираете в нете фаршированная щука и вперед! куча рецептов!

Щука - рыба сухая (не очень жирная) . Её лучше фаршировать. Либо очень долго тушить с овощами, так, чтобы кости протушились и их не надо было вынимать.

Чеб больше щука, тем жёще её мясо. Я бы рекомендовал котлеты или фаршировку без костей. А самое хорошее мясо у щук весом 2-2,5 кг.

теперь. самое сложное; косточки надо вымыть. высушить и собрать по анатомическому атласу. скелетик склеить и полакировать. можно себе оставить как сувенир. можно продать как учебный материал.

Вообще огромную - этони есть хорошо.. . Обычно брут средних размеров. Если есть икра - отделите икру, но это аккуратно нужно делать, помогать ложкой отделять икру от пленок (не сильно горячая вода нужна, в ней подержать) , потом икру в марлечку и дать стечь лишней жидкости. Смешать икру с солью, и капнуть лимонный сок. Вкуснота будет необыкновенная! !

Рыбу можно зашаршировать, фарш делается из тушки, что удастся вынуть из щуки. Процесс снятия шкуры все же лучше чтобы был уже "набитой рукой", если надорвали не там, где нужно, можно сшить ниткой, только потом из готовой рыбы не забыть эти нитки вынуть :) Короче, остается у вас невычещенной часть рыбины ниже головы примерно до плавников и можно даже ниже, как я уже говорила, вынимаете щучье мясо, смешиваете его как на обычные котлеты с молочком и булочкой, специи там всякие, травки, и для красоты добавтьте в шарш морковку, так же пропущенную через мясорубку. Фаршем начиняете щуку, заворачиваете в фольгу и запекаете.

А можно простецки пожарить котлеты! ! Икра (надеюсь) у вас есть, будут и котлеты. Они сытные, такие плотненькие получается!
Приятного аппетита!

У нас вся семья любит котлеты из щуки! Крупные кости убрать, а мелкие прокрутить вместе с мясом на мясорубке, добавить немного прокрученного сала, специи для рыбы, соль, черный перец. Котлетки - пальчики оближешь!

Взять щуку сантиметров сорок-пятьдесят .Потрошим. Чешую не трогать (чем и нравится этот рецепт) . Приготовить наполнитель для брюха. Сыр на тёрке, мелко крошёный лук и майонез. Количество по вкусу. Я крошу много лука и меньше сыра. Можно и наоборот. Перемешать лук и сыр с добавлением майонеза до густой массы. Дальше самое интересное. Расстелить фольгу. Желательно два три слоя. Фольги должно быть столько, чтобы можно было завернуть в него щуку. Насыпать на фольгу ровным слоем крупную (именно крупную) поваренную соль, толщиной миллиметров пять. В центр положить щуку пузом вверх и набить приготовленную массу её в брюхо. Потом аккуратно положив щуку на один бок (чтобы фарш не вывалился) вернуть её в исходное положение вместе с фольгой. Таким образом соль будет прижата к щуке фольгой с одного бока. Потом повторить процедуру, положив щуку на другой бок и вернув обратно вместе с фольгой. Результат: щука брюхом кверху с фаршем внутри и обёрнутая с двух сторон фольгой со слоем соли внутри. После этого защипнуть поверху фольгу. Получилась ровная аллюминиевая колбаска Также можно сделать ещё одну или больше. После этого кладем на угли . По времени не засекал, но я думаю около часа. Соли класть боятся не надо. Рыба лишнего не возьмёт.

Быстро, не хлопотно и вкусно!! ! Подойдёт и другая рыба, главное чтобы она была не плоская, то есть могла держаться пузом вверх

Щуку, чтобы она не отдавала запахом болота, следует вымыть в холодной, хорошо просоленной воде. Если рыба пахнет тиной, ее также опускают в крепкий холодный раствор соли, и тогда неприятный запах исчезает.
Если же готовится отварная щука, то количество пряностей должно быть значительно увеличено, так как этой рыбе часто бывает присущ неприятный привкус.