как приготовить отбивные из свинины

Отбиваешь хорошенько ломтики свинины, перчишь, солишь, майонезишь, кружочки помидор свежих сверху и в духовку на минут 20-30, потом тертый сыр сверху. Как сыр расплавится отбивные готовы. Вкуснятина необыкновенная. А если ещё картошечку отварить и довавить её в обжаренный лук, то вообще класс!! !

Свинину отбиваешь, кладешь на разогретую сковородку, обжариваешь до румяной корочки с двух сторон на сильном огне, посыпаешь специями (или свежей зеленью -петрушка или киндза или сухой хмели-сунели) , солишь по вкусу, заливаешь пол-стакана .стакан красного сухого вина и тушишь еще 10-15 минут в зависимости от толщины кусков. Если вина нет, то перед жаркой нужно сбрызнуть мясо уксусом или соком лимона, дать чуть постоять, а для тушения добавлять немного горячей воды, но вкус уже, конечно, будет хуже! Приятного аппетита!

Главное мясо доброе купить.... а далее - отколошматить его до неузноваемости и пожарить :))))

Кусок мякоти свинины режем на ровные ломти-шницели. Раскладываем на плоском блюде в один слой и заливаем маринадом: апельсиновый сок, соевый соус, мёд, оливковое масло, толчёный чеснок, сушёный розмарин.
Ставим блюдо в холодильник на 8 часов или на ночь, чтобы мясо хорошо промариновалось.
Подготовленные шницели обжариваем на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить излишек жира, снова располагаем на блюде, накрываем фольгой и до подачи держим в духовке, разогретой до 150.
Тем временем маринад. в котором лежало мясо, ставим на плиту и варим на слабом огне, пока смесь не уварится вполовину.
Полученным соусом заливаем свиные шницели. Гарнируем блюдо овощами, зеленью.
На 1,3-1,5 кг мякоти свинины-стакан апельсинового сока, 50 мл соевого соуса, 2 столовые ложки оливкового масла. 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка мёда, 2 чайные ложки сушёного розмарина для маринада.

отбить

как следует отлупить, соль перец, обмакнуть в яйцо и на сковородку-очень вкусно! мяско очень нежное

А еще маленький секрет-после того как отбили мяско, натрите его горчицей и отставте несколько минут. Когда будете жарить, получится красивая корочка и мясо будет очень сочное!!!

а я вот только сегодня делала, только мариную их в майонезе смешанном с чесноком и зеленью и жарю на раскалённой сковороде