как приготовить отбивные из свинины

Свинина - стейки + соль + свежемолотый черный перец + пряные травы - на раскаленную сковороду до готовности

Просто нарезать кусок свинятины ломтями толщиной около сантиметра, отхерачить молотком с обеих сторон, и жарить.

специальным молоточком бить их пока ен станут мягкими, обработать их приправами солью можно ищо яйца и пожарить

Самый хороший рецепт (мною придуман и опробован):
************************************************
1) Покупаете корейку на кости, моете, режете на порционные "котлеты" (стейки) так, чтобы в каждом была одна косточка и толщина была 2-5 см. Толще не получится. Даете воде стечь и отбиваете полученные кучки (но не сильно).

2) Солите каждый кусок (лучше крупной солью), посыпаете обычным черным молотым перцем и поливаете лимонным соком. Даете постоять 15-30 минут. После этого даете лишнему соку стечь и начинаете жарить.

3) На раскаленной антипригарной сковороде (без масла или с маленькой каплей) жарите куски так, чтобы расстояние между ними было 2-4 см. До румяной корочки. Сковорода должна быть очень горячей. Получается сочное мясо и очень вкусное. Главное, чтобы корейка была свежая и с жирком.

отбить с двух сторон хорошенько, почти тонко, поперчить, посолить. Лук нарезать кольцами. Майонез смешать с тертым сыром. На противень (смазанный чуть маслом) уложить луковые кольца, поверх отбивные - на 15-20 мин в духовку на 180-200 град. Затем вынуть противень и посыпать или просто сыром или сыром с майонезом, и еще на 10-12 мин - сыр подрумянится - готово!

Вот здесь вы найдете отличные рецепты отбивных http://xcook.info/otbivnye