Как правильно приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем так, чтобы она не пригорела снизу?

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ:
Подготовить картофельное пюре так же, как и для запеканки без мяса. Отделив половину картофельного пюре, положить его ровным слоем на сковороду, подмазанную маслом и посыпанную сухарями. Сверху на этот слой положить мясной фарш, на него - оставшееся пюре, разровнять, смазать яйцом и запекать в духовке 30 -45 минут. Для приготовления фарша может быть использовано любое мясо: говядина, телятина, свинина, домашняя птица, а также печенка, легкое или сердце. Вареное или тушеное мясо пропустить через мясорубку или мелко изрубить, добавить поджаренный лук, соль, молотый перец и все смешать.

Классическая картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты:

1 кг картофеля,
2 сырых яйца,
50 г горячего молока,
2 столовые ложки муки,
соль по вкусу.

Для фарша:
500 г говядины,
2 репчатые луковицы,
30 г сливочного масла,
соль,
черный молотый перец.

Отварите картофель в «мундире» . Разомните его с молоком, яйцами, солью и мукой до состояния обычного картофельного пюре. Пропустите говядину через мясорубку. Обжарьте лук, затем отдельно фарш на сливочном масле. Смешайте их, добавьте соль и приправьте молотым перцем.
2/3 картофельного пюре распределите ровным слоем на противне, предварительно смазанный маслом. На слой пюре уложите фарш. Аккуратно закройте запеканку сверху оставшимся пюре, можно использовать кондитерский шприц для создания рисунка. Сбрызните запеканку растопленным сливочным маслом. Нагрейте духовку до 170°С и поставьте в нее противень с запеканкой. Запекайте в течение получаса до тех пор, пока не появится золотистая корочка.

У меня никогда н подгорает. Видимо дело в духовке или посуде, попробуйте поставить на дно кастрюлю с водой.

я на протвень кладу бумагу для запекания, посыпаю чуть мукой и никаких проблем!
запекаю примерно часа 1,5.
(картофель тру на крупной терке, добавляю туда специи по вкусу и 1 ложку муки, выкладываю слой картошки, потом фарш и мелко нарезаный лук или грибы, наверх закрываю это все опять слоем картошки, каждый слой поливаю майонезом.... ставлю в духовку при 150-200 градус. ) после того, как картофель будет почти готов, посыпаю тертым сыром и даю постоять в духовке минут 10, чтобы сыр растаял и посыпаю зеленью! Всё! Приятного аппетита!

Смажьте хорошенько маслом, и на дно сначала кладите картофель потом фарш снова картофель и фарш и картофель. Короче на дне должен быть картофель и сверху тоже. Смешайте молоко с яйцом добавьтесоли перца лаврушки ну и всяких любимых специй перемешайте, залейте и запекайте примерно минут сорок. У меня не подгорает.