Разделываю курицу, что приготовить из ножек и грудок (только не в духовке т. к. в ремонте) , все остальное пускаю на бульон.

можно тупо пожарить на сковородке)

Чахохбили.

Сегодня вечером будут гости, две очаровательные итальянки. Прощальный вечер, скоро они улетают на родину. Все утро думал, что бы необычного приготовить? Мой борщ они уже пробовали, блины приготовлю обязательно, но и их они уже ели. Купил на рынке жирные куриные окорочка и несколько кусочков куриного филе. Буду готовить чахохбили, для итальянцев это русское блюдо. Вино и водку друг привезет, так что можно идти домой, только помидоров куплю.
Для начала рублю окорочка, вместе с костями на пять кусков, а филе на четыре. Кладу в глубокую миску, посыпаю солью, перцем, сбрызгиваю уксусом и кладу пару ложек хмели-сунели. Тщательно перемешиваю, пусть немного постоит. Ставлю на плиту большую чугунную кастрюлю и щедро наливаю растительное масло, чтобы грелось. Теперь вываливаю курицу в раскаленное масло. Зашкворчало и аромат по всей квартире пошел. Первые полминуты мясо надо постоянно размешивать, чтобы не пригорело ко дну и стенкам кастрюли. Вот и котик прибежал, вертится под ногами, шагу ступить не дает. А я так и знал, поэтому купил для него сто грамм говяжьего фарша, высшего сорта. «На, возьми и отстань от меня. У меня ответственная миссия! Я отстаиваю престиж страны» . Пока курица поджаривается до золотистой корочки, крупно рублю две больших, с кулак, головки лука. Еще раз перемешиваю, ну пусть еще немножко поджарится, а я за это время натру пару морковок. Вообще-то, в чахохбили морковь не кладут, но я немножко изменю рецепт. Можно закладывать лук, помешиваю, и жду когда он станет светло-желтого цвета. Теперь кладу морковку и немного пассирую. Доливаю кипяток и, накрыв крышкой, убавляю огонь. Широкими кружочками нарезаю мягкие помидоры, я специально купил пол кило переспелых. Равномерно раскладываю их поверх томно кипящего чахохбили и быстро закрываю крышку. Полчаса оно будет томиться на медленном огне. Я пока поставлю вариться картошку и нажарю блинов, как обещал.
Вот и друг пришел. «Где ты ходишь? Вот-вот девочки придут. Да, водки щедро купил, а вина почему одна бутылка? Дорогое? » Быстро накрываем на стол. Горячую картошечку обильно поливаю сливочным маслом и посыпаю укропом. Вот и итальяночки пришли, друг пошел их встречать, а я быстренько нарежу лимончик.
Все расселись и, пока друг наливает, я накладываю главное блюдо. Сначала курицу, рядом картошку и все обильно поливаю соусом, а на каждый кусочек курицы кладу ломтик лимона. «Ешьте гости дорогие, пока горяченькое! »
Хорошо посидели, не уронили престиж любимой родины. Итальянкам понравилось. Проводили их, посадили в такси, не знаю, увидимся ли когда нибудь. «Ну что, друг, у нас еще водочка осталась, грузди соленые, блины с икрой, а главное пол кастрюли чахохбили. Пойдем, доедим. Заночуешь у меня» .

Сделайте плов из курицы. .
(я тоже из хребта и крыльев делаю первое - лапшу домашнюю, щи свежие или картофельный супчик; а ноги и грудку пускаю на второе, обычно это плов или чахохбили (тогда на гарнир картошка отварная или пюре, или гречка или рис) .
чахохбили (вариация на тему) :
порезать курочку порционными частями, сбрызнуть лимоном, быстро припустить в казане на раскаленном масле (масла - каплю! ) до слегка белого цвета, постоянно помешивать, сверхо выложить лук (много - 3-4 больших головки) , убавить огонь, помидоры в собственном соку очистить от шкурки, порезать кубиком, добавить к курице вместе с томат. соком, тушить под крышкой минут 15, потом добавить специи (соль, перец, паприку молотую, хмели-сунели, сухую петрушку) , чеснок 3-5 зубчиков порезать, пучек киндзы и петрушки, перемешать и можноснять с огня.

Обсыпать специями и на пару приготовить

курицу варим, потом ножки и грудки откладываем (уже сваренные) , на сковороде обжариваем лук, добавляем муку, бульон (стакан где то) , чеснок, сметану (таким образом получаем соус) , в соус закладываем порезанные грудки и ножки и тушим еще 5 минут

курицу протушите минут 10, потом добавте сметану и арахис, и ещё 15 минут. на гарнир, рис с овощами.
можно тоже отварить и салат сделать.
выложить салат на тарелку, отварную курицу "порвать" и выложить сверху, затем сырпармезан и сухарики из белого хлеба, лучше собст приготовления, залить сметаной смешанной с майонезом можно чуть чуть чеснока. сверху креветки.

Отварная курица, сыр, грецкие орехи, сухарики и майонез. Всё по 100 гр. Очень просто и очень вкусно.

салат5.
консервированная фасоль, любое мясо или колбаса, сухарики со вкусом черной икры (из черного хлеба) , яйц, грибы, лук, зелень и специи по вкусу. заправить майонезом.

грудки можно немного отбить и в панировке обжприть. А ножки в сметане или кетчупе или майонезе и с приправами. Быстро и вкусно)

блинчики с мясом!!!!

ножки и грудки припекаем с двух сторон на сковороде (чучуть масла и пусть мясо как бы прилипнет к сковороде, отдирать мясо не нужно, достаточно отодвинуть на минуту сковороду и мясо само отойдет) отдельно пасируем лук вместе с морковью, добавляем молоко и все это тушим вместе с курицей ))) незабываем посолить и поперчить )))