посоветуйте вкусный рецепт приготовления мидий (не тупо из интернета, а такой который вы сами испробвали)?спасибо.

во внутрь каплю сока лимона и на протвинь с огнем

Мидии вареные

Сезон моллюсков длится с июня по февраль – надо это иметь в виду при покупке. Сначала их надо разморозить в холодильнике и почистить, потому что часто ракушки ловят вместе с мусором.

Затем внимательно осмотреть ракушку – на ней не должно быть ни сколов, ни трещин. Если таковые имеются, выбрасывайте. Не пугайтесь цвета мяса – точно так же, как и устрица, она может быть и серой, и зеленоватой, и даже рыжей. Так как вы купили замороженные моллюски, обязательно проверьте, как они пахнут – по запаху легко определить, насколько свежими они были, когда их заморозили.

В воду для варки добавляем белое вино, лук, мелкорубленый стебель сельдерея, соль, перец и, доведя до кипения, высыпаем туда ракушки. Готовятся моллюски в течение 5-10 минут. Чтобы проверить готовность, мясо нужно проколоть зубочисткой. Если она плотная – значит, готова. Отбросьте их на сито и облейте холодной кипяченой водой. Теперь их можно так есть или готовить – салаты, пловы и прочее.

Я очень люблю мидии во всех видах. Дома я делаю шашлычки в гриле (на деревянных шпажках) с сырокопченым беконом и или обжариваю их с луком и томатной пастой и добавляю спиральные макароны, в-общем типа макарон по-флотски. или тоже самое с рисом. А еще люблю жульен с мидиями. На мой взгляд, какие-то вычурные изыски полностью уничтожают вкус мидий.