Никогда не готовила, сейчас приходится:) Что можно на быструю руку приготовить и вкусно?

1) картофельное пюре - отварить картошку, размять, добавить молоко и сливочное масло

2) Котлеты (можно купить готовые а можно приготовить самой) Прокрутить мясо с луком и чесноком (при желании с зеленью) через мясорубку. Добавить хлеб, предварительно азмоченый в молоке (без корок) . Перемешать. Скатать котлетки. Жарить на разогретом масле.

3) Овощные котлеты (капустные, картофельные, морковные, свекольные) . Капусту мелко нарезать, отжать руками посильнее. (морковь, свекЛу, картошку натереЬь на крупной терке. Положить в глубокую посуду. Добавить яйцо. Немного муки. Соль. Перец. Перемешать. Выкладывать в сковородку с разогретым маслом, придавая ложкой форму котлет.

4)Мясо по-французски. Смажь противень маслом, немного отвари картошку, нарежь дольками, выложи на противень. Посоли, Нарежь мясо кубиками по 1см, выложи поверх картошки. Нарежь лук кольцами. Выложи сверху. Смажь майонезом. Запеки. За 0 минут до готовности посыпь блюдо тертым сыром.

5) Мясо со сметаной и грибами. Обжарь лук колечками, добавь нарезанные крупно грибы. Обжарь. Добавь мясо кубиками. Готовь до готовности на среднем огне. Когда будет готово добавь пару ложек сметаны и подержи на огне пока сметана немного не можелтеет =)))

6) Крошка-картошка =))) Выбери одинапковые картофелины среднего размера. Заверни в фольгу. Положи в духовку запекаться. Примерно через час готово. =) Разрежь на 2 половинки вместе с фольгой, положи сливочное масло. Добавь любую начинку (сосиску, красную рыбу, печень трески, жареные грибы, оливье, курочку с соусом =)))

7_Курица в духовке. Возьми ножки. Посоли, поперчи. Намажь майонезом со всех сторон. Посыпь чесночком или розмарином. Запекай в духовке где-то при 180 градусах минут 40-час. =))) Корочка получится обалденная =)))

8)Точно также можно приготовить семгу =)) Берешь стейк, солишь, перчишь, кладешь сверху дольку лимона. Кладешь на решетку и запекаешь =)))

9)Брокколи со сметаной. Отвари брокколи (цветную капусту, брюсельскую капусту) Переложи в сковородку. ДОБАВЬ СМЕТАНЫ И ГОТОВЬ ПОКА СМЕТАНА НЕ ПОЖЕЛТЕЕТ. пОСЫПЬ ЗЕЛЕНЬЮ =)))

Купите куриное филе. Надо отбить его на доске молоточком или тыльной стороной ножа, посолить и поперчить, положить на доску закрытую полиэтиленом и заморозить. Потом достаешь и жаришь, очень быстро (примерно 20 минут ) и вкусно. Или нарезать это филе кусочками, посолить поперчить, обжарить и залить небольшим количеством воды с ложкой сметаны, совсем немножко потушить и одновременно отварить рис на гарнир. Можно так же заморозить впрок куриную или нарезанную говяжью печень, обжаривается и притушивается, можно тоже со сметаной.
Если есть мясорубка - куриное филе провернуть, в конце провернуть часть луковки, добавить ложку муки, яйцо, посолить-поперчить, смешать - на доску с полиэтиленом положить котлетки, сделать их плоскими, заморозить впрок :)
Если подольше возиться:
Обжаривается говяжий фарш, варится греча, обжаривается лук, отдельно обжаривается морковь. Смешивается. Понятно, что посолить-поперчить :)
Можно греча+ обж. лук+обж. морковь - разогретая на сковороде тушенка.
Или рис+обж. баранина и потушенная с час с горстью изюма и хорошо бы со щепоткой специй для плова+обж. лук+обж морковь+ простейший и очень вкусный плов.
Купите и пожарьте шампиньоны :)

К чаю - нарезать батон, в миску разбить яйцо, чуть молока и столовую ложку сахара, взбить вилкой. Обмакнуть булку и сразу жарить. 10 минут. Недавно я готовила пончики, тесто 2 часа делала - а вкус практически такой же.

Это я Вам свои аварийные блюда перечислила.

Яичница на завтрак.
Вчера заработался, ничего не купил. Пришел домой, лег в кровать и уснул. С утра встал, есть охота, а в холодильнике две попки колбасы (докторская и сервелат) , одно яйцо, пол помидорки и банка с тремя маринованными огурчиками. Ну, может еще что найду, если покопаться. Можно в Макдоналдс зайти, да не люблю я его. Полу засохший кусок белого хлеба режу кубиком, обжариваю на сковородке и складываю в мисочку. Добавив в сковородку масла, кладу туда нарезанные колбасные попки. О как зашкворчали, теперь тонко порезанная половинка луковки. Слегка пассирую и разбиваю яичко, желток прокалываю, я не люблю глазунью. Покачиваю сковородку, что бы яйцо равномерно растеклось. Помидор режу тонкими полукружочками и раскладываю на яичнице, а огурчики нарезаю кружочками и рассыпаю сверху. Вот и засохший кусочек сыра пригодился. Тру его на крупной терке, посыпаю им яичницу, накрываю крышкой и выключаю огонь. Пока сыр тает, завариваю чай, черный индийский с ложечкой мяты. Ну вот, готово! Выкладываю яичницу на тарелку, посыпаю гренками и укропчиком. Горяченькая, а колбаска не подгорела, с лучком очень даже хороша. Помидор потушился и стал мягким, а огурчики так и остались хрустенькими. Укроп хоть и вялый, но все равно ароматный. Главное душистым, горячим чаем запивать. Быстро я ее умял. Может поспать еще? Нет, дел много, зато могу быть уверен, что до обеда не проголодаюсь.

КАРТОФЕЛЬ В МУНДИРЕ С НАЧИНКОЙ
Выбираются картофелины средней (большой) величины, выпекаются или варятся в мундире. Далее разрезаются пополам, картофель необходимо разрыхлить и положить масло и натертый сыр поглубже, чтобы они расплавились. После этого нарезанную кубиками ветчину положить сверху. Удобно это несложное блюдо тем, что картофель не надо очищать (безусловно, лучше, если это будет молодой картофель) .

КАРТОФЕЛЬ В МУНДИРЕ ЗАПЕЧЕННЫЙ
1. Промыть и поскоблить картофель, пока он не будет идеально чистым.

2. Положить на решетки в духовку и запекать до готовности (примерно 1 час) .

3. Достать из духовки, сделать крестообразный надрез, сдавить снизу, чтобы он открылся, как цветок, положить сверху немного масла. Подавать.
МАКАРОННИК С ТВОРОГОМ
(можно лапшу)
Сварить макароны или лапшу и смешать с сырыми яйцами, солью и сахаром. Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, хорошо смешать его с макаронами или лапшой, выложить на сковороду, подмазанную маслом, разровнять, сверху посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 15-20 минут. При подаче на стол на стол посыпать сверху сахаром.
На 250 г макарон - 2 яйца, 1 стакан творога, по 2 ст. ложки сахара и сухарей, 1/2 чайной ложки соли, 1 ст. ложку масла.

Мясные рулетики
В тонкие кусочки мяса (отбитые) положить начинку из лука и грибов, свернуть рулетиком, проткнуть зубочисткой и сварить на пару до готовности, в духовке получается не хуже... ( в духовку я обвязала ниткой

Если у вас есть возможность покупать хорошее мясо, например, курицу, то нет ничего проще положить курицу целиком или куриные ножки на кг соли, которую нужно насыпать горкой на противень, и в духовке запечь. Курицу при этом надо и солить, и специями обрабатывать, как обычно. Ну что может быть проще и здоровее этого? Единственно - соль надо потом выбросить, всю.

плов

доширак, со сметаной)))

когда мне некогда и хочется вкусно, я жарю себе яичницу с помидорами:)))

Оля, я обычно делаю скороварочку-это варишь курочку кусочками в небольшом количестве воды, когда готова, добавь картошки и специи+соль.
Варенники с картошкой, колдуны (варенники с мясом+квашенная капуста) ,
тушить капусту с колбаской (ассорти-копченая, вареная), Перец фаршированный (обычно я замараживаю на зиму), голубцы. Котлеты. Я фарш всегда заранее готовлю и замораживаю по мешочкам, при необходимости вытаскиваю сколько надо. Да, еще картошку мою хорошо, разрезаю пополам, смазываю майонезом (чуть) и в духовку, можно с копченой рыбкой, можно с жареной, можно с сельдью. Если что еще вспомню, напишу на страничку. УДАЧИ!!!

Берем сосиску, длинную, разрезаем вдоль, скалываем зубочисткой или спичкой концы с обеих сторон так, чтобы было сердце. Кладем на сковороду с маслом конечно, на медленный огонь, в середину сердца выливаем яйцо, накрываем крышкой и все - минут 5 и готово. Можно посыпать тертым сыром.
На гарнир - все что угодно
___________________
а ещё очень просто получается еда в рукаве для запекания ( наберите в поиске "рукав для запекания", он как обычный пакет) .
Я обычно делаю так: любимую курочку разрезаю на части, посыпаю солью, перцем и прочими какие нравятся специи, добавляю картошечку, и все это в пакет для запекания и в духовку. все как бы варится в собственном соку. очень вкусно! советую.
если ещё не пользовались пакетами, то внимательно почитайте инструкцию, как!

Макароны с жареным фаршем, картофельное пюре с котлеткой, отварную крупу (гречу, рис, перловку) с подливой и котлетой или с сарделькой, суп с фрикадельками....

Я бы предложил не что, а в чём готовить. Например плов или подливы
в скороварке готовы уже через 15-20 мин. после закипания. Так же
быстро готовить можно в микроволновке, но мне кажется вней (например
каши) получаются не такими вкусными.

гренки:
полстакана молока и яйцо взбиваем, добавляем соль, режем батон, обмакиваем с двух сторон и на раскаленную сковородку. Приятного аппетита.

берете куриный окорочок, солите, перчите. ложите на сковороду/противень, сверху смазываете майонезом (тонким слоем) и в духовку минут нав 30-40. получатся вкуснятина с хрустящей корочкой.

можно еще так: любое мясо (свинина, курица, др. ) режете мелкими кусочками, обжариваете на большом огне, добавляете лук. а потом прямо на сковороду высыпаете промытую гречу, заливаете все это водой, накрываете крышкой. все это готовится пока вода не выпарится. получается очень вкусная каша

Самое быстрое это омлет, овсянка. Для любимого сварить спагетти и какое-то мяско, мне кажеться это самый оптимальный вариант. Успехов в начинании!

Какой умный человек придумал рукав для запекания, отдельное спасибо ему!
Можно готовить любую часть птицы, но очень вкусно получается куринная голень, можно порезать на четыре части именно американские окорочка. На 2 часа замориновать их в маринаде, обычно я беру маринад для курицы в белом вине (там уже есть все специи, включая соль) производитель ЗАО "Виртекс",ну можно и другого изготовителя (главное, чтоб назывался МАРИНАД). После того складываю в рукав (в рукове обязательно сделать 3-4 отверстия, сверху) , ложу на протвине в разогретую духовку (верх-низ на плюс250градусов, время приготовления 1час 20мин. на слабом огне (180-140гр.) , там она так протушится, что от косточки отходить будет. На гарнир обычно толчёнку. Мои друзья говорят у меня это коронное блюдо. ПОПРОБУЙТЕ, НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!!