Как можно приготовить вкусно свиную рульку?..Спасибо)))

Замаринуй, как на шашлык, нашпигуй чесноком и запеки в фольге часа 2, в конце жарки осторожно разверни фольгу. чтоб зарумянилось...

Свиная берлинская отбивная (айсбан) вареная

Рульку рубят кругляшами толщиной 1 см и маринуют день на холоде. Укладывают на дно жаровни, сверху кладут картошку ломтиками, сельдерей, лук. Посыпают тмином, перцем, солью вливают сливки и варят 30' на слабом огне. Подают с зеленым горошком, квашеной капустой, зеленью, горчичным соусом.

Маринад: 1 ч. л. селитры (можно без нее) , 2 с. л. уксуса, 1 с. л. соли
Состав: 1300 г свиной рульки, 600 г картошки, тмин, 200 г квашеной капусты, 150 г корня сельдерея, 100 г зеленого горошка, 200 г сливок 35%, зелень, горчица

Свиная рулька печеная, маринованная в пиве под пиво

(рецепт от шеф-повара Генерального консульства Великобритании в Санкт-Петербурге Валентина Нечаева)

Рульку маринуем в пиве с солью, мёдом и перцем, несколько часов. Ставим её запекать на 2 часа и периодически поливаем её оставшимся маринадом. В отварной картофель добавляем рубленую зелень, масло, с верху кладём горкой сметану.

1 свиная рулька, тёмное пиво 2 л, соль 15 г, перечная смесь 15 г, мёд 70 г, молодой картофель 150 г, сливочное масло 50 г, соль 2 г, перец 2 г, укроп 15 г, сметана 42% 30 г, соус Heinz «Мексиканский» 70 г

К рецепту выше вместо "жидкого дыма" (жуткая гадость) в воду добавить специи и луковую шелуху.

Хорошо очистить шкурку, поварить минут 40 в соленой воде, густо намазать "жидким дымом", завернуть в фольгу и посадить на час в духовку. На стол подавать холодной в виде нарезки