что можно приготовить из свиной рульки

по-украински .взять рульку со шкурой. осторожно вырезать кость. это-самое трудное (не порежтесь ножом) натрите мясо смесью чеснока, соли, черного молотого перца, паприки. сверните рулетом, свяжите ниткой и поместите в рукав, можно в пакет целофановый на ночь. далее можно готовить 2 способами: 1-в рукаве запечь в духовке. 2-в целофане отварить -- прямо в нем .горячий рулет положить под пресс до остывания. как остынет-нарезать поперек. попробуйте.

Свиная рулька, запеченная с картошкой (рецепт Юлии Высоцкой)
Необходимые продукты: свиная рулька - 1-1,5 кг, картофель - 1-1,5 кг, молодой чеснок - 3 зубчика, лавровый лист - 8 шт. , оливковое масло - 2 ст. ложки, соль, перец.
Картофель отварить до полуготовности. В ступку покрошить лавровые листья, добавить щепотку соли, 3 очищенных зубчика чеснока, 2-3 ложки оливкового масла и измельчить все ингредиенты до состояния кашицы. В мясе сделать надрезы и заполнить их получившейся чесночной заправкой. Оставшейся заправкой смазать мясо со всех сторон и оставить на 20-30 минут. Проварившуюся картошку выложить на противень, посолить, посыпать белым перцем. Решетку для противня поместить над картошкой и положить на нее свиную рульку, посыпанную белым перцем. Свинину выпекать 10 минут в разогретой до 250?С духовке, затем температуру уменьшить до 160?С и выпекать еще 1,5 часа.

берете рульку перчите, солите. начиняете чесноком .заворачиваете в фольгу и в духовку на пару часов... .

"Рулька в фольге". (сайт Гастроном)
рулька (я выбираю ногу, с уже очищенной шкурой, в которой поменьше жира) , свежемолотый перец, 2 ст. ложки горчицы (можно чуть меньше) , 2 луковицы, 2 моркови, корень сельдерея, пучок зелени, несколько долек чеснока.
Рульку помыть, обсушить полотенцем, кожу понадрезать вдоль и поперек. Нашпиговать дольками чеснока (можно обойтись и без этого, но мне нравится с чесночком) , натереть солью, перцем и горчицей. Порезать зелень, разрезать на четыре части очищенный лук, сельдерей и морковь.
Духовку разогреть до 200 градусов, рульку завернуть в фольгу вместе с овощами и зеленью и подать в духовку на холодной решетке. Печь около 2-х часов. Чтобы получить красивое жаркое с аппетитной корочкой, где-то за полчаса до готовности можно открыть фольгу.
Рульку предварительно не отваривается, получается сочнее.

Рецепт рульки по-старочешски
Берем свиную рульку, кладем ее в кастрюлю с водой, добавляем соль, перец, тмин и ставим на огонь на 4 часа. Затем достаем, поливаем растительным маслом и запекаем в духовке 7-9 минут. Подаем с капустой, салатом и обжаренной картошкой.

я варю холодец и еще добавляю говяжью рульку

otvarivaem do gotovnosti so speziyami, vynimaem, obmazyvaem smesju chesnoka, maioneza, adjiki i zapekaem v duhovke do rumyannoi korochki...

Холодец или в духовку.

солянку

специями обмажьте травками для мяса нашпигуй чесночком сделав надрезы и запеки в духовке