Как за 20 минут приготовить вкусный ужин без мяса?

Семга запеченная на рашпере

(рецепт от губернатора Приморья Сергея Дарькина)

Качество этого блюда всецело зависит от свежести семги. Снять с семги филе со шкуркой, намазать плоть (не шкурку! ) сыром моцарелла, взбитым со сливками и молотыми кедровыми орешками. Запекать на рашпере до черноты от раскаленной решетки. Гарнировать зеленью и отварной картошкой.

1 семга 2000 г, 200 г сыра моцарелла, 200 сливок 35%, пучок зелени

Овощное рагу в тюре.
Доктора разрешили мне не постится. Этот мой грех, на их совести! Но, ради приличия, на денек можно отказаться от скоромства. У меня есть баночные горох, кукуруза и белая фасоль. Приготовлю овощное рагу, а соус сделаю из белого хлеба.
С двух кусочков Нарезного срезаю корочку, нарезаю мякоть кубиком и заливаю стаканом томатного сока. Вообще то, можно было залить любым другим соком или водой. Половинку морковки режу тонким брусочком и ставлю вариться в подсоленной воде. Не большую картофелину нарезаю кубиком и шинкую листик белокочанной капусты, их положу к морковке, когда она свариться. Осталось мелко порезать пол головки лука. Морковка уже мягкая, кладу к ней картошку и капусту, через пять минут они сварятся. Разогреваю сковородку с двумя столовыми ложками растительного масла и кладу в нее лук. Пока он пассируется, размалываю блендером размякший хлеб, а полученной гущей заливаю лук. Сваренные овощи откидываю в дуршлаг и кладу в сковородку. Туда же кладу по две столовых ложки фасоли, кукурузы и горошка. Солю по вкусу и, пожалуй, добавлю столовую ложку яблочного уксуса. Помешиваю и жду, пока мое блюдо загустеет. Аромат великолепный, а я никаких специй не клал. Густоту выбирайте на свой вкус, я люблю средней консистенции. Выключаю плиту, накрываю крышкой и оставляю на десять минут, что бы овощи пропитались соусом.
Готовое рагу выкладываю в глубокую тарелку, посыпаю рубленым укропчиком и зеленым луком. Запах, как будто что- то мясное. Хлеб можно не брать, он уже в тарелке. Вкусно получилось и сытно! Выпью ка чашечку горячего чая с шалфеем и ромашкой. Если в него сахар положить, это не грех?

Выпить кефир за 1 минуту и все.

Драники со сметаной.

Картофельные котлетки.
Отварить картофель в мундире, остудить, снять кожицу и размять толкушкой до однородной массы, добавить соль, перец. Сформировать котлетки, положив внутрь каждой кусочек сливочного масла и мелко нарезанную зелень (а вообще-то можно положить что угодно, все зависит от вашей фантазии – обжаренные и порезанные грибы, ветчину, немного тертого сыра и т. д.) . Обвалять котлетки в панировочных сухарях (или муке) и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Подавать со сметанкой. Такие котлетки можно сделать очень быстро в любой момент. Просто заранее отварите картофель и оставьте его в холодильнике, а пожарить всегда успеете. Приятного аппетита!

Ингредиенты для цукини с брынзой

1 небольшой кабачок цукини
40 г. брынзы
1 столовые ложки изюма
1 - 2 столовые ложки кедровых орешков или кунжута
1 чайная ложка бальзамического уксуса
1 луковица
1 зубчик чеснока
соль
перец
оливковое масло для жарки

Поджарить кедровые орешки на сухой сковороде до золотистого цвета.
Цукини порезать на кружки шириной 0,5 см и каждый кружок пополам.
Обжарить цукини с луком на оливковом масле до золотистого цвета.
В сковороду добавить бальзамический уксус и перемешать.
Смешать цукини с орешками, изюмом, нарезанной кубиками брынзой и измельченным чесноком, посолить и поперчить по вкусу.
Подавать теплым или комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Приготовьте пасту с морепродуктами.

Любой вид спагетти приготовляется не дольше 12-14 минут, соус и морепродукты готовятся 10-15 минут.
Пример такой заправки, последовательность следующая: оливковое масло для жарки+щепотка красного молотого перца, нарезанный чеснок, лук слегка припустить, добавить морепродукты (креветки, гребешок, трубач без особой разницы) , плеснуть под крышку 30-50 г хорошего белого сухого вина, добавить помидоры (1 может 2), ложку хорошей томатной пасты, соль, черный перец, лавровый лист (1-3 листика) , укроп, снять с огня выдержать 3-5 мин, подавать.

:)

легко

Поджарь кортошечки!

Омлет с помидорами. 8 яиц+соль+0,5 стакана молока=смешать, добавить 2 нарезанные кубиками помидорки и всё в форму. 160 градусов до румяной корочки в духовке. Сказка.

пожарить картошку с луком и морковкой, можно есть т так и с чем нить еще в прикуску.

рыбку залить яйцом, взбитым с майонезом, покрошить туда лучок и в духовку.. . мне больше всего с минтаем или пикшой нравится. . очень быстро готовить..

поджарь гренки

отварить рис, обжарить мексиканку (если есть) , если нет купить:))) , ну у меня осталось с нового года: кукуруза, горошек, болгарский перец, спаржа, лук, морковь, цветная капуста. Обжарить все вместе на сливочном масле и смешать с отваренным рисом. У меня уходит на ура.

макароны с сыром

отварной картофель порезать кружочками, посыпать зеленью и полить сметаной

омлет по-царски яйца взбить с молоком, вылить на раскаленную сковородку, посыпать сыром или яичница - жаришь лук, чеснок, кусочки хлеба колбасу можно построгать, если нет= крабовые палки, или вчерашние недоеденные сосиски, сверху яйца и сыр

селедку порезать, сверху красный лучок, дальше- кислое яблоко, майонез, вареная свекла, майонез.