что приготовить на второе из свежих шамьпиньенов?

Пирог с шампиньонами
Для рецепта Вам потребуются:
- мука - 250г
- яйцо - 4 шт.
- сливочное масло - 155г
- шампиньоны - 200г
- лук репчатый (рубленый) - 1 шт.
- горошек (консервированный) - 125г
- моркови (консервированный) - 125г
- лимонный сок - 2 ст. л.
- молоко - 75 мл
- сливки - 75 мл
- петрушка (рубленый) - 1 пучок
- перец, мускатный орех, соль - по вкусу
- сыр (тертый) - 50г.

Смешать муку, 125 г масла, 3 ст. ложки воды, 1 яйцо и 1 щепотку соли. Завернуть в пленку и охлаждать 30 минут. Смазать жиром форму (диаметром 28 см) , выстелить ее тестом, приподняв бортик, наколоть тесто вилкой и выпекать 15 минут при 200С.

Снизить температуру до 150С. Грибы нарезать, потушить с луком, соком в 30 г масла. Добавить овощи, сливок, приправить и выложить на тесто. Смешать молоко, сливки, 3 яйца, петрушку, соль, перец, мускатный орех и сыр. Вылить смесь на пирог и выпекать 50 минут.

Жульен. Ингредиенты:
грибы 500 г.
лук 500 г.
сметана 500 г.
соль
белый молотый перец
мука 1 ст. л.
1/2 стакана воды
мускатный орех-порошок, 1/2 чайной ложки.
Мелко порезать свежие грибы (шампиньоны или белые, можно даже сыроежки) . Положить в сковородку без масла, тушить пока не испарится жидкость. Порезать мелкими кусочками лук.
Соотношение лука и грибов 1:1. После того, как из грибов испарилась жидкость, добавить растительное масло и лук, обжарить все это до золотистого цвета (до полуготовности) .
В это время берется около полкилограмма сметаны, солится, перчится побольше, добавляется столовая ложка (с горкой) муки, все перемешивается и заливается кипятком (количество воды зависит от того какой густоты вы хотите получить жульен) , тщательно перемешивается.
Обжаренные грибы и сметанный соус смешиваются в большой емкости и тушится до готовности. Жульен из грибов готов.

Приятного Аппетита!! !

Грибы почистить и помыть. Отделить ножки, а шляпки поставить варить с момента закипания минут 20,присолить обильно. Тем временем ножки от шампиньонов мелко порубить и пережарить вместе с луком и морковью, чуть присолив и поперчив. Шляпки вынуть из кпипятка и дать стечь минут 10. Остывшие пассированные овощи заправить майонезом. Этой смесью начинить шляпки грибов. Поверьте очень вкусно и просто. Фото дано рабочее, без украшения... импровизируйте.

Этот рецепт из кулинарного дневника Жанны Краевской.
0,5 кг шампиньонов
4 зубка чеснока
50г растительного масла
50 г 6% уксуса
10 горошин черного перца
3 горошины душистого перца
4 лавровых листа
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара

Грибы моем, режем на две или четыре части (если есть необходимость) . На сковороду
наливаем растительное масло, выкладываем грибы, чеснок через чесночницу, добавляем специи и пряности, уксус. Доводим до кипения, огонь убавляем до минимума, накрываем крышкой и томим 5-6 минут. Затем перекладываем в банку и даем настояться 5-6 часов.

ГРЕЧНЕВАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ
Понадобится:
крупа гречневая 1 стакан, грибы 500 гр, сметана 1 стакан, сливочное масло 3 стол. лож,
лук репчатый 1 головка, яйцо 1 шт, соль, перц черный молотый.

Приготовление:
Сварить рассыпчатую гречневую кашу.
Мелко рубленный лук и нарезанные грибы обжарить на масле.
Соединить кашу, грибы, половину нормы сметаны, взбитое яйцо, посолите, потерчите и перемешайте.
Выложите массу в смазанную маслом форму и запекайте 10-15 минут.
Подавайте со сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !

Помидоры фаршированные.
У средних твердых помидоров срезать верхушки и вынуть мякоть чайной ложечкой. Оставить на 5-10 мин. , чтобы стек лишний сок. За это время приготовить начинку: натереть на крупной терке твердый сыр, мелко порубить зелень и зубчик чеснока (по вкусу) , нарезать заранее обжаренные грибы (я беру шампиньоны) , добавить майонез. Все смешать и нафаршировать этой смесью помидоры. Сверху украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

грибы и лук нарезать не очень мелко и поджарить на медленном огне .Добавить соль. Потом перед тем, как будут готовы / полусырые / добавить сметану. и масло сливочное. Продолжаются тушится грибы. Добавляум чеснок мелко нарезанный, тушим неск. минут и добавляем сыр.

пережарить с луком и морковкой и отвари к этому макароны или рис, для мужчины самое оно ( не сложно)

отварить, полить маслом, посыпать луком и чесноком, дать настояться-как маринованые, оч вкусные

фаршированные. шляпки осоединить от ножек. отварить. и шляпки и ножки. ножки измельчить, пережарить с луком, чесноком. добавить сметанки. положить эту начинку в шляпки, посыпась сыром и запечь в духовке.