Как вкусно приготовить капусту брокколи?

400 г брокколи
400 г цветной капусты
500 мл сливок 10-15%
150 г сыра
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка сливочного масла
соль
перец
Рецепт приготовления

Капусту разобрать на соцветия.
Цветную капусту и брокколи отварить в подсоленной воде в течение 10 минут.
Затем откинуть на дуршлаг.
Выложить в форму для запекания.
Сыр натереть на крупной терке.
Масло растопить, добавить муку, слегка обжарить.
Добавить сливки, довести до кипения.
Добавить сыр, нагревать до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Посолить, поперчить по вкусу.
Залить соусом капусту.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 25 минут) .
ооочень вкусно постоянно так делаю=))

Макароны с курицей и брокколи

Для рецепта Вам потребуются:
- макароны (бантики) - 350г
- брокколи (порезанная на соцветия) - 300г
- оливковое масло - 1 ст. л.
- куриные грудки (кусочками) - 3 шт.
- чеснок (раздавленный) - 2 зубчика
- зернистая горчица - 2 ст. л.
- сок - 1 апельсина
- миндальные хлопья - 25г.

Отварить макароны в большом количестве соленой воды. За 3 мин до готовности макарон добавить в воду брокколи. Обжарить курицу. Пока макароны варятся, разогреть масло в сковороде и обжарить курицу, помешивая, до золотистого цвета в течение 8-10 мин, добавив чеснок на последние 2 мин.

Сделать соус. Смешать горчицу с апельсиновым соком. Полить смесью курицу, потушить минуту или две.

Слить макароны и капусту, сохранив 3 ст л воды, в которой они готовились. Перемешать макароны с курицей в соусе, приправить и подавать.

1 кг свежей брокколи
6 ст. ложек оливкового масла
2-3 зубчика чеснока (мелко порезанного)
соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

Хорошо промойте брокколи. Используя маленький острый нож, срежьте грубую (жесткую) часть плодоножки. Большие соцветия разрежьте пополам.

Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой и доведите до кипения. Очень аккуратно опускайте соцветия брокколи в кипящую воду. Варите брокколи под крышкой в течение 8-12 минут пока ее плодоножка не станет мягкой (проверить можно с помощью ножа – аккуратно проткните ее кончиком ножа) . Если все же она жестковата, то варите еще 5-6 минут. Шумовкой выньте брокколи из воды и выложите на бумажные салфетки, дав воде впитаться.

На достаточно большой сковороде раскалите масло с чесноком. Когда уже чеснок обжарен до золотистого цвета (не зажаривайте его – он будет горчить) , добавьте брокколи. Готовьте на умеренном огне в течение 3-4 минут, тщательно перемешивая, чтобы все соцветия были в масле. Посолите и поперчите по вкусу. Блюдо подается как в холодном, так и в горячем виде.

поставить с салатом оливье отдельно для красоты ;)

можно салатик сделать:
отварить брокколи, цве тную капусту, добавить сыр, окорок или свиной бочек, майонез