Как вкусно приготовить капусту?

Капуста по «шверински» .
Ночь за окном, пора уже спать ложиться, но если не поем не засну. Вот только из еды толком ничего и нет. В выходные гости приезжали, кто-то из них купил на закуску кольцо краковской. Половину съели, а половина так и лежит. Да вот еще капуста квашеная осталась, только я ей объелся. Как-то в городе Шверине угощали меня капустой, тушеной с колбасой. Вкусно было, хотя немцы не умеют готовить как мы, русские. Ладно, попробую повторить рецепт, придав ему русский колорит. Ставлю на плиту глубокую сковороду. На колбасе сначала делаю неглубокие продольные надрезы, а потом режу кружочками и кладу на сковородку. Масло не добавляю, в краковской и без того жира много. Репчатый лук у меня всегда есть, мелко рублю большую головку и отправляю к колбасе, пусть пассируется. Крепкие спелые помидоры нарезаю кубиком и высыпаю туда же. Немцы клали черри, но, да какая разница, это же не салат. Перемешав, убавляю огонь и накрываю крышкой. Пришла очередь капусты. Раскладываю ее на доске и рублю помельче, так будет вкусней. Выкладываю в сковородку, хорошенько перемешиваю. Теперь надо потушить. Можно долить воды, только это как то не по русски. Капустный рассол весь на щи ушел. Где то у меня был пакет с томатным соком, точно есть и не испортился. Прибавив огонь, заливаю им капусту, жду когда закипит, убавляю огонь и накрываю крышкой. Придется подождать минут пятнадцать. Что зря сидеть, сбегаю за пивком. Ну вот, готово! Из сковородки я есть не буду, положу в глубокую миску. Ах, какой запах, но чего- то не хватает. Конечно же, укропчика с петрушечкой. Капустка жирная, душистая, а пиво пенное, холодное. Аж кружка запотела. Покушал, теперь можно ложиться спать, только надо помолиться перед сном. Нет, посижу еще немного, подожду пока капуста по «шверински» в желудке уляжется. Чтоб не рыгать во время молитвы.

Капуста по корейски

2 средних кочана белокочанной капусты, 300 г моркови, 1 небольшая луковица, головка чеснока, красный перец.

2 средних кочана белокочанной капусты нашинковать, чуть-чуть перетереть на блюде или подносе, чтобы сохранился сок.

300 г моркови натереть на крупной терке, 1 небольшую луковицу и небольшую головку чеснока мелко порезать, добавить немного красного перца. Перемешать, положить все овощи в эмалированную или керамическую посуду, сверху поставить груз. Оставить так на 2-3 дня.

Если капусту подавать в тот же день, то в нее надо добавить немного уксуса, лучше яблочного.

ТУШЕНАЯ КАПУСТА
Обжарить на большой сковороде много лука и морковки, потертой на крупной терке. Добавить туда мелко порезанную капусту (я люблю смешать пополам свежую и квашенную ) ,посолить, поперчить, посахарить и + лавровый лист, изюм или чернослив. Можно добавить еще кабачок, порезанный соломкой. Тушить сначала под крышкой, а потом крышку снять, чтобы испарилась лишняя жидкость.
Если хочешь с мясом, то мясо обжаривается и слегка протушивается перед морковью и луком.

Как бы вы не готовили, кто её не любит, есть не будет. Мой кот любую лопает, а в кошку не впихнуть никогда. Домашние пироги любят, тушим, супчики варим. Голубцы сама не люблю, никогда не делаю. Только у мамы моей ели.

1. Брокколи - отварить свежую минуты 3-4 до изумрудного цвета, и подавать со сметаной!! !
2. Цветная - поджарить, и тоже со сметаной)) )
3. Белокочанная - поджарить с луком, в конце добавить пару яблок дольками - отличный гарнир на немецкий манер к свинине, курице, утке)) )
Про щи, пироги с капустой и яйцом и салатики Вы не интересовались)))))

Вкусно делать шницели. Листья отварить в подсоленной воде, сложить конвертом, слегка отбить, поперчить, обвалять в муке-яйце-сухарях и поджарить.

рецепт моей свекрови:
в сотейнике обжариваем нарезанный лук и тёртую морковь. можно добавить нарезанный болгарский перец. потом добавляем нашинкованную капусту и тушим до полуготовности. далее добавляем промытый рис. перемешиваем и тушим минут 5. в стакане с кипятком размешиваем приправы, специи и соль (или бульонный кубик) . выливаем стакан жидкости в сотейник. доливаем кипяток, так чтобы вода полностью покрывала содержимое. готовить до готовности.
я готовлю это блюдо в микроволновке

Капуста, тушеная с болгарским перцем
Для рецепта вам потребуется: капуста - 1 кочан
помидоры - 5 шт.
болгарский перец - 5 шт.
лук репчатый - 3 шт.
лук-порей - 1 шт. Белокочанную капусту нашинковать, перец порезать кружочками. С облитых кипятком помидоров снять тонкую кожицу и размять в тарелке. Луковицу мелко нашинковать, лук-порей нарезать "копеечками" и разобрать на колечки. Зеленую часть порея нашинковать. На дно толстостенной кастрюли налить воды. Бросить в кастрюлю нашинкованный лук, затем перец, нашинкованные толстые части капустного листа. Когда они станут мягкими, добавить нашинкованные тонкие листы капусты. Снять их с огня, как только обмякнут. Облить капусту в кастрюле размятыми свежими помидорами. Добавить душистый перец, лавровый лист, гвоздику. Готовое блюдо густо засыпьте колечками нашинкованного лука-порея. Капуста тушенная по-русски
Для рецепта вам потребуется: капуста свежая - 250г
масло или маргарин животный - 5г
шпик свиной - 25г или грудинка копченая - 35г
морковь - 10г
лук репчатый - 20г
петрушка - 5г
томат-пюре - 20г
уксус (3%) - 5г
мука пшеничная - 2г
масло сливочное - 10г
сахар - 5г
соль. Нашинкованную соломкой свежую капусту тушат с добавлением воды или бульона, уксуса, жира, томата, соли, периодически помешивая, до полуготовности; затем вводят пассерованные коренья и лук, лавр, перец горошком и тушат. За 5 минут до готовности капусту заправляют мучной пассеровкой (белый соус) , сахаром и солью. При подаче поливают маслом и посыпают зеленью. Если тушеную капусту готовят со шпиком или копченой грудинкой, то их отваривают и кладут в капусту вместо жира в начале тушения. Запеканка из капусты с картофелем
Для рецепта вам потребуется: капуста - 1 шт.
жир - 100 г
помидоры - 2-3
картофель - 500 г
яйцо - 3
молоко - 350 г
перец, соль - по вкусу. Капусту нашинковать, посолить, перетереть руками и отжать, после чего влить 1/2 стакана воды, положить жир и тушить до тех пор, пока не станет мягкой. Если необходимо, еще немного долить воды. Положить помидоры, очищенные и мелко нарезанные, посыпать черным молотым перцем. Отдельно поджарить картофель, нарезанный ломтиками. На противень или сковороду, смазанную маслом, выложить половину капустной смеси, затем картофель и сверху оставшуюся капустную смесь. Запеканку залить яйцами, взбитыми с молоком, посолить и запекать в горячем духовом шкафу. Капуста фаршированная мясом с соусом
Для рецепта вам потребуется:
капуста - 1 шт.
мясо (фарш) - 400г
сметана -1 стакан
молоко - 1 стакан
масло сливочное - 100г
яйцо - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
бульон - 1/2 стакана
сухари панировочные - 1 стакан
для соуса:
масло сливочное - 1 ст. л.
мука - 1 ст. л.
бульон - 1 стакан
сметана - 1/3 стакана
соль - по вкусу.

Вырезать кочерыжку в кочане капусты, сварить его в воде до полного размягчения. Приготовить фарш: поджарить на половине сливочного масла нарезанный лук, добавить мясной фарш и поджарить. Влить в сковороду полстакана бульона, снять ее с огня и перемешать лук и фарш с яйцами, разболтанными в молоке. На глубокую сковороду положить оставшееся масло, сваренный кочан. Осторожно отогнуть листья кочана и уложить между ними фарш. Обжать кочан руками, стараясь придать ему первоначальную форму, обрызгать маслом, обсыпать сухарями и запекать в духовке до тех пор, пока кочан не зарумянится.

Перед подачей на стол полить соусом. Для его приготовления прогреть муку с маслом, постепенно развести ее горячим бульоном, вскипятить, посолить по вкусу и смешать со сметаной.

протушить ее с лучком ммммммм

Сделайте тушенную с морковочкой болгарским перчиком и обязательно с яблочком. Потушите все, а в конце добавьте томатную пасту, соль, перец, немного уксуса и сахарок.

Короче обваровываете местный банк. После чего запихивайте деньги в унитаз и периодически помешиваете ногой. Через два часа, непрерывного помешивания, сразу туда покакать - по вкусу. Оставить на три часа и можно кушать