подсккажите рецепт: как запечь баранью ногу?

Баранья нога, запеченная с горчицей и зеленью:

Вам потребуются: баранья нога (задняя) - 2.5-3 кг; готовая крупнозерновая горчица; зелень петрушки и укропа - по 1 пучку; соль - по вкусу

Мясо промыть в холодной воде. Аккуратно снять пленки. Срезать лишний жир. Тонким ножом сделать глубокие (почти до кости) надрезы. Натереть ногу солью, не забывая при этом, добавлять чуть-чуть соли в надрезы. Кто любит, можно и чесночком нашпиговать.
Обмазать ногу со всех сторон толстым слоем горчицы.
Зелень мелко порубить.
Поверх слоя горчицы выложить, прижимая пальцами, всю зелень. Нагреть духовку до 200С. На дно противня выложить фольгу. На фольгу положить баранью ногу. Запекать 10-15 минут. Затем уменьшить огонь до 180С и готовить 2-3 часа, в зависимости от веса ноги. Готовность мяса можно проверить, сделав прокол в самой толстой части ноги: выделившийся сок должен быть прозрачным. Готовое мясо нарезать тонкими ломтиками и подать с печеными и свежими овощами.

самое простое и надежное- запекать в жаршланге с овощами и специями, с последними не увлекайтесь, хорошая баранина имеет собственный офигенный аромат.

берем заднюю ногу, срезаем лишний жир аккуратно убираем бедренную кость, заполняем начинкой - сыр сулугуни много зелени и жареные семечки, закрываем карман мяском и плотно зашиваем его, далее обжариваем ногу на сковороде поварачивая ее и дальше можно завернуть в тесто или в фольгу и в духовку на 2,5 часа сначала при 200 первые 30 мин а затем 150