Чем гнафаршировыать карпа перед запеканием в духовке?

Если Вы ещё не распотрошили его: надо почистить тушку от чешуи, сделать разрез на спине и ооочень аккуратно отделить кожу от мяса и костей. Затем, крупные кости вынуть, пропустить мясо через мясорубку, смешать с луком и морковью тёртой. Теперь, набейте в хвостик фарш, положите отварное (чищеное конечно) яйцо, снова фарш, яйцо. И так, сколько получится. Зашейте верх рыбы ниткой.
Когда выните из духовки, украсте тонкой струйкой майонеза в виде чешуи.
Ну есесна выложить на зелень и листы салата.
Когда разрежите, вид будет просто сказочный- оранжевая морковь, белок и желток :)
Приятного аппетита.

Карп фаршированный

Состав

карп - 1,5 - 2 кг,
пшеничный хлеб без корки - 50 г,
молоко - 60 мл,
лук репчатый - 1 головка,
яйцо - 1 шт. ,
чеснок - 2 зубчика,
зелень петрушки,
масло сливочное - 1 ст. ложка,
масло растительное - 1-2 ст. ложки,
перец сладкий - стручки разных цветов,
соль, перец молотый - по вкусу

Приготовление

Карпа почистить, удалить жабры. Вдоль спины от головы до хвоста сделать разрез и надрезать рыбную мякоть по контуру реберных костей, оставляя на коже небольшой слой мякоти. Перерубить позвоночник около головы и хвостового плавника, вынуть кости и внутренности, рыбу промыть, посолить и поперчить изнутри и снаружи.
С костей срезать мякоть и пропустить через мясорубку вместе с луком и замоченным в молоке хлебом, добавить яйцо, сливочное масло, чеснок (пропущенный через чесноковыжималку) , порезанный кубиками сладкий перец, зелень петрушки. Массу посолить, поперчить и хорошо взбить. Полученной массой наполнить подготовленную тушку карпа, спинку зашить ниткой или сколоть зубочистками.

Рыбу уложить на смазанный растительным маслом противень, сверху сбрызнуть маслом или смазать майонезом и поставить в духовку на 30—40 минут.
Готовое блюдо подавать холодным

грчневой кашей или рисом

Зелень+дольки лимона, лук тертая морковь

лук, морковка и грибы...

селедкой в шубе