Отбивную, свиную - на каком масле, и какие приправы??

На подсолнечном, а приправы для мяса.

Шницель свиной

В одной тарелке смешать сухари с тертым сыром, а в другой взбить яйцо. Свинину нарезать порционно на шницели, слегка отбить и промокнуть салфеткой.

Мясо посолить, поперчить и обмакнуть сначала во взбитое яйцо, а затем хорошенько обвалять в панировке с сыром и еще чуть отбить, чтобы панировка стала плотней, а мясо мягче. На сковороде разогреть растительное масло. Очистить зубок чеснока, порезать вдоль и обжарить в нем до золотисто-коричневого цвета, затем выбросить. В чесночном масле по 3 минут с каждой стороны на среднем огне обжарить шницели до золотистой корочки. Гарнировать отварным картофелем или картофельным пюре на сливках. Подавать с солеными огурцами и нарезанным дольками лимоном.

400 г свинины, 50 г растительного масла, 25 г панировочных сухарей, 25 г сыра, яйцо, зубок чеснока

1) Отбить, натереть солью, чили (особенно жир) и корицей (немного, только жир)
2) Растительное масло разогреть на сковородке. Обжарить с двух сторон. Для проверки готовности прокалывать вилкой. Бежит бесцветный сок - готово.
3) Отдельно или вместе с отбивной пожарить резаное яблоко или персик.
4) Шаг влево, шаг вправо, считается побег :)))

лучше конечно на оливковом, но сойдет и подсолнечное без запаха
отбить, посыпать солью, перцем, или смесью перцев и трав для мяса (ну это если есть) и на раскаленную сковородку

только соль.

На растительном. А лучше на грилле. Только соль и перец

Попробуй так, гораздо вкуснее!
Мясо мелко порезать, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, мука, соль, приправы (вкусно для плова)
Перемешать, выкладывать ложкой на разогретое масло.

Мясо для отбивной, лучше использовать с хребта, оно более нежное, но пойдет и мякоть с лопатки. Желательно, чтобы мясо было не мороженое, а свежее, при надавливании польцем, место нажима должно очень быстро разглаживатся, без следа, иначе, мясо несвежее. Куски, величиной с компьюторную мыш, отбиваем по всей поверхности, с двух сторон, до толщины 10-12мм, одновременно солят и перчат, используя другие приправы, Вы рискуете заглушить естественный вкус мяса. После того, как мясо отбито, и посыпано солью и перцем, его ставят на час, в холодильник. Можно и не охлождать, но так получается сочнее. Берется толстостенная сковорода, лучше рефленая, но ни в коем случае тефлоновая (очень опасно для здоровья) . Лучше использовать для жарки оливковое масло, но подойдет, любое рафинированое, без запаха. Масло сильно разогреваем, без появления дыма, и ложим ломти мяса, обваляные в сухарях. Следите, чтобы панировка не прилипала и не подгорала, от этого портится вкус. Готовность проверяют на срезе, который должен быть сочным, но без следов крови. Приятного аппетита

Свиную и на масле, такогог извращения ещё не слышал.