Свиная шея запеченая в духовке, без фольги и не в рукаве, а только на противне смазанным маслом?

если есть бумага пекарская, то заверните мясо в бумагу, как конфету (2-3 слоя), концы для верности затяните чем-то, и пеките сколько надо, потом ножницами разрез сверху делаете, и румяните мясо

Прекрасно получится и без фольги, сначала посильнее температуру, чтоб схватилась и зарумянилась, потом температуру уменьшаете и периодически поливаете выделившемся соком, а готовится она не так уж и долго.... как же наши бабушки готовили когда ни фольги, ни рукавов не было?)))

И без фольги прекрасно получается

Шея вполне и без фольги приготовится, будет просто немного зажаристее

не получится. С наружи сгорит, а в нутри будет сырой.

Сначала кусок шеи, пропитанный Вашими любимыми специями, обжарьте со всех сторон на сковороде в масле до корочки, потом выложите в лоток и выпекайте при 160 градусах до готовности, не сгорит ничего.

На небольшом огне, но только долго печь - не подгорит. (хотя у кого, какая духовка...)

смотря какая духовка. в моей (плита гефест) нагревательный элемент отвратительный, даже пироги нормально не пекутся, и такой кусок бз фольги или рукава не запечешь

Замечательно все запечется

чтобы не подгорело снизу - или пергамент для выпечки, или можно на протвень положить несколько китайских палоче для еды и на них кусок мяса.

тут главное не пересушить и не готовить в очень горячей духовке, и периодически поливать вытопившимся соком/жиром

Если нет пекарской бумаги, то сделайте тесто и заверните мяско с приправками, в тесто, будет супер вкусно и сочно!

Лучше в чем-то ее испечь, сходите в магазин и купите фольгу. мясо сочное должно быть, не рискуйте.

Не портите мясо, перед тем ка печь лучше его замаринуйте и чесноком и пряностями, а потом прямо с этой водичкой выложите на противень, время от времени открывайте и поливайле этим бульоном, чтобы не было мясо сухим)

не поняла вопрос