Как ВЫ готовите свиную шею в духовке? Интересный рецепт хочется)

«Свинина-книжка»
Шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч. л. соли, 3 ст. л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц". Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней) .
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Так как особых любителей чернослива у нас нет, то я положила в каждый листик всего по 1 штучке, плюс по дольке помидора. В массу для обмазывания добавила чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Мариновалось почти сутки, но этого вполне хватило, чтобы получилось нежнейшее и вкуснейшее мясо.

А я просто нашпиговываю её чесноком, натираю специями, солью, засовываю в рукав для запекания - получается вкусно, как буженина.

Я мариную как на шашлык, выкладываю в форму и жарю в духовке.
Для маринования использую уксус, специи, лук. Жарю без лука.

Чесночку-побольше!!! Свининка это любит!!! Лимончик.... перчик... солька... натираем, заворачиваем.. Нового ещё ничего не придумали, кажется... 15 мин. на большом огне, потом подольше на маленьком!!! Сок-как подливка к гарниру... Главное-фольгу не продырявить!!!

я натираю её смесью из горчицы и майонеза, специи и заворачиваю в фольгу))) обожрина)))

Я нашпиговываю чесноком ..натираю специями. . Но изюминка в том, что я её перетягиваю суровой нитью несколько раз. . получается как в сетке. . и в фальгу. . когда готова нитку срезаем и удаляем, буженинка плотная и сочная..)) Да сверху на буженину кладу несколько колечек лимона перед запеканием.